Home > Recipe > Vegan Black Bean Curry

Vegan Black Bean Curry

Vegan Black Bean Curry on maitsev ja toitev veganroog, mis sobib suurepäraselt igaks juhuks. See karri, mis on valmistatud mitmesugustest vürtsidest, mustadest ubadest ja köögiviljadest, on maitsev ja täidlane. Samuti on see täis taimseid valke ja kiudaineid, mistõttu on see suurepärane valik neile, kes järgivad vegantoitumist. Seda karrit on lihtne valmistada ning seda saab kohandada oma lemmikürtide ja vürtsidega. Serveerige seda riisi, kinoa või lillkapsa riisi peal täielikuks toidukorraks.

Ingredients (2 Persons)

1 spl oliiviõli
1 sibul, tükeldatud
2 küüslauguküünt, hakitud
1 tl jahvatatud köömneid
1 tl jahvatatud koriandrit
1 tl jahvatatud kurkumit
1 tl jahvatatud ingverit
1/2 tl tšillipulbrit
1/4 tl jahvatatud kaneeli
1 (14 untsi) purk kuubikuteks lõigatud tomateid
2 (15 untsi) purki musti ube, nõrutatud ja loputatud
1 (14 untsi) purk kookospiima
1/4 tassi hakitud värsket koriandrit

Directions

Step 1

Kuumuta oliiviõli suurel pannil keskmisel kuumusel. Lisa sibul ja küpseta, kuni see on pehmenenud, umbes 5 minutit.
Step 2

Sega hulka küüslauk, köömned, koriander, kurkum, ingver, tšillipulber ja kaneel. Küpseta, kuni vürtsid on lõhnavad, umbes 1 minut.
Step 3

Segage kuubikuteks lõigatud tomatid koos mahlade, mustade ubade ja kookospiimaga. Kuumuta keemiseni, alanda kuumust ja küpseta, kuni maitsed on segunenud, umbes 10 minutit.
Step 4

Sega juurde koriander ja maitsesta soola ja pipraga. Serveeri kuumalt.