Home > Recipe > Mango karri

Mango karri

Mango karri on maitsev ja lõhnav roog, mis on valmistatud küpsetest mangodest, vürtsidest ja kookospiimast. See on India subkontinendilt pärit populaarne roog ja seda serveeritakse sageli traditsioonilise India pidusöögi osana. Karril on mahe magusus, mida tasakaalustab soolane vürtside segu, mistõttu sobib see suurepäraselt riisi või vormileibade kõrvale. See on ka suurepärane võimalus nautida küpsete mangode magusat ja mahlast maitset.

Ingredients (2 Persons)

2 spl taimeõli
1 sibul, peeneks hakitud
2 küüslauguküünt, hakitud
1 tl riivitud värsket ingverit
2 tl karripulbrit
1 tl jahvatatud köömneid
1 tl jahvatatud koriandrit
1/2 tl kurkumit
1/4 tl jahvatatud kardemoni
1/4 tl jahvatatud kaneeli
1/8 tl Cayenne'i pipart
1/2 tassi kookospiima
2 tassi tükeldatud mangot
2 supilusikatäit hakitud värsket koriandrit

Directions

Step 1

Kuumuta suurel pannil keskmisel kuumusel õli. Lisa sibul ja küpseta, kuni see on pehmenenud, umbes 5 minutit.
Step 2

Lisa küüslauk ja ingver ning küpseta, kuni see lõhnab, umbes 1 minut.
Step 3

Segage karripulber, köömned, koriander, kurkum, kardemon, kaneel ja Cayenne'i pipar ning küpseta 1 minut.
Step 4

Sega juurde kookospiim ja mango ning lase keema tõusta. Keeda 5 minutit, aeg-ajalt segades.
Step 5

Sega juurde koriander ja tõsta tulelt. Serveeri soojalt riisi või naanileivaga.