Home > Recipe > Vegan kikerherne ja spinati karri

Vegan kikerherne ja spinati karri

Vegan kikerherne ja spinati karri on lihtne ja maitsev vegan karri retsept, mida saab valmistada vaid mõnest lihtsast koostisosast. See maitsev roog on täis kikerherneid, spinatit ja erinevaid vürtse, mis kõik koos hautatud lõhnavas kookospiimapuljongis. Tulemuseks on rikkalik ja kreemjas vegan karri, mis rahuldab kindlasti ka kõige valivama sööja. Serveeri seda kuuma keedetud riisi või naanileivaga ja saad täieliku vegantoidu.

Ingredients (2 Persons)

2 spl oliiviõli
1 sibul, tükeldatud
3 küüslauguküünt, hakitud
2 spl riivitud ingverit
1 tl jahvatatud köömneid
1 tl jahvatatud koriandrit
1 tl jahvatatud kurkumit
1 tl paprikat
1/4 tl jahvatatud kaneeli
1/4 tl jahvatatud kardemoni
1/4 tl jahvatatud musta pipart
1/4 tl punase pipra helbeid (valikuline)
2 (15 untsi) purki kikerherneid, nõrutatud ja loputatud
1 (14 untsi) purk kuubikuteks lõigatud tomateid
1 (14 untsi) purk kookospiima
3 tassi värsket spinatit, hakitud
Sool, maitse järgi
Värske koriander, kaunistuseks

Directions

Step 1

Kuumuta oliiviõli suures potis keskmisel kuumusel. Lisa sibul ja küpseta, kuni see on pehmenenud, umbes 5 minutit.
Step 2

Lisa küüslauk, ingver, köömned, koriander, kurkum, paprika, kaneel, kardemon, must pipar ja punase pipra helbed (kui kasutad) ning küpseta veel 1 minut.
Step 3

Sega hulka kikerherned, kuubikuteks lõigatud tomatid ja kookospiim. Kuumuta segu keemiseni ja keeda 15 minutit, aeg-ajalt segades.
Step 4

Lisa spinat ja küpseta veel 5 minutit, kuni spinat on närbunud.
Step 5

Maitse ja maitsesta vajadusel soolaga. Serveeri värske koriandriga.