Home > Recipe >  Lambaliha Rogan Josh Curry

Lambaliha Rogan Josh Curry

Lamb Rogan Josh on India karriroog, mis on valmistatud lambalihast, tomatitest ja vürtsidest. See on klassikaline Kashmiri roog ja seda serveeritakse sageli toidukorra osana. Nimi Rogan Josh on tuletatud pärsia sõnast "Rogan", mis tähendab punast, ja "Josh", mis tähendab kirge või kuumust. Karri punane värvus tuleneb selle valmistamisel kasutatud Kashmiri punase tšilli pulbrist. Lambaliha küpsetatakse tavaliselt tomatipõhises kastmes ja maitsestatakse ingveri, küüslaugu, köömne ja muude vürtsidega. Tavaliselt serveeritakse rooga naani, chapatti või aurutatud basmati riisiga.

Ingredients (2 Persons)

  • 2 spl taimeõli
  • 2 sibulat, peeneks hakitud
  • 2 küüslauguküünt, hakitud
  • 2 spl ingverit, riivitud
  • 2 spl garam masala
  • 2 tl jahvatatud köömneid
  • 1 tl jahvatatud kurkumit
  • 1 tl jahvatatud koriandrit
  • 1 tl tšillipulbrit
  • 1 tl paprikat
  • 1/2 tl jahvatatud kaneeli
  • 1/2 tl jahvatatud kardemoni
  • 2 naela kondita lambaliha, lõigatud 1-tollisteks kuubikuteks
  • 1 tass konserveeritud kuubikuteks lõigatud tomateid
  • 1 tass tavalist jogurtit
  • 1/4 tassi värsket koriandrit, hakitud

Directions

  • Step 1
    Kuumuta suurel pannil või potis õli keskmisel-kõrgel kuumusel. Lisa sibul ja küpseta, kuni see on pehme ja kergelt pruunistunud, umbes 5 minutit.
  • Step 2
    Lisa küüslauk, ingver, garam masala, köömned, kurkum, koriander, tšillipulber, paprika, kaneel ja kardemon ning küpseta 1 minut, kuni vürtsid on lõhnavad.
  • Step 3
    Lisa lambaliha pannile ja küpseta 5 minutit, aeg-ajalt segades.
  • Step 4
    Lisage tomatid, jogurt ja 1/2 tassi vett. Sega ühtlaseks ja lase segul keema tõusta. Alanda kuumust ja küpseta aeg-ajalt segades 30 minutit, kuni lambaliha on pehme.
  • Step 5
    Sega juurde koriander. Serveeri kuuma keedetud basmati riisi või naani leivaga.

Comments

Anonymous
,
Lambaliha Rogan Josh Curry on hämmastav! Maitseka kastmega segatud õrn lambaliha loob suurepäraselt tasakaalustatud roa. Väga soovitatav! #nm #maitsev

More recipes

Aasia veiseliha ja brokkoli

Asian Beef & Broccoli on populaarne Hiina-Ameerika roog, mis on valmistatud veiselihast, brokkolist ja maitsvast kastmest.

Krevettide praetud riis

Shrimp Fried Rice on populaarne Aasia roog, mis on valmistatud keedetud riisist, krevettidest ja mitmesugustest köögiviljadest.

Jaapani kana Katsu karri

Jaapani kana Katsu karri on Jaapanis populaarne roog.

Tai mango kleepuv riis

Thai Mango Sticky Rice on maitsev ja populaarne traditsiooniline magustoit Tais.

Tamago Nigiri sushi

Tamago Nigiri Sushi on teatud tüüpi sushi, mis koosneb väikesest keedetud magusast omletiplokist, mis on tavaliselt valmistatud munast, suhkrust ja sojakastmest ning mis on kihiti äädikas sushiriisi peal.

Lõhe naharull Sushi

Salmon Skin Roll Sushi on sushirulli tüüp, mis on populaarne Jaapanis ja paljudes sushirestoranides üle maailma.

Avokaado rull-Sushi

Avocado Roll Sushi on sushirulli tüüp, mis on populaarne mitmel pool maailmas.

Taimetoitlaste sushi kevadrullid

Taimsed sushi kevadrullid on kerge ja tervislik vahepala või eelroog, mis sobib suurepäraselt pidudeks või koosviibimisteks.

Vegan kikerherne karri

Vegan Chickpea Curry on maitsev ja südamlik veganroog, mis sobib suurepäraselt kesknädala õhtusöögiks.