Home > Recipe >  Lambaliha Rogan Josh Curry

Lambaliha Rogan Josh Curry

Lamb Rogan Josh on India karriroog, mis on valmistatud lambalihast, tomatitest ja vürtsidest. See on klassikaline Kashmiri roog ja seda serveeritakse sageli toidukorra osana. Nimi Rogan Josh on tuletatud pärsia sõnast "Rogan", mis tähendab punast, ja "Josh", mis tähendab kirge või kuumust. Karri punane värvus tuleneb selle valmistamisel kasutatud Kashmiri punase tšilli pulbrist. Lambaliha küpsetatakse tavaliselt tomatipõhises kastmes ja maitsestatakse ingveri, küüslaugu, köömne ja muude vürtsidega. Tavaliselt serveeritakse rooga naani, chapatti või aurutatud basmati riisiga.

Ingredients (2 Persons)

  • 2 spl taimeõli
  • 2 sibulat, peeneks hakitud
  • 2 küüslauguküünt, hakitud
  • 2 spl ingverit, riivitud
  • 2 spl garam masala
  • 2 tl jahvatatud köömneid
  • 1 tl jahvatatud kurkumit
  • 1 tl jahvatatud koriandrit
  • 1 tl tšillipulbrit
  • 1 tl paprikat
  • 1/2 tl jahvatatud kaneeli
  • 1/2 tl jahvatatud kardemoni
  • 2 naela kondita lambaliha, lõigatud 1-tollisteks kuubikuteks
  • 1 tass konserveeritud kuubikuteks lõigatud tomateid
  • 1 tass tavalist jogurtit
  • 1/4 tassi värsket koriandrit, hakitud

Directions

  • Step 1
    Kuumuta suurel pannil või potis õli keskmisel-kõrgel kuumusel. Lisa sibul ja küpseta, kuni see on pehme ja kergelt pruunistunud, umbes 5 minutit.
  • Step 2
    Lisa küüslauk, ingver, garam masala, köömned, kurkum, koriander, tšillipulber, paprika, kaneel ja kardemon ning küpseta 1 minut, kuni vürtsid on lõhnavad.
  • Step 3
    Lisa lambaliha pannile ja küpseta 5 minutit, aeg-ajalt segades.
  • Step 4
    Lisage tomatid, jogurt ja 1/2 tassi vett. Sega ühtlaseks ja lase segul keema tõusta. Alanda kuumust ja küpseta aeg-ajalt segades 30 minutit, kuni lambaliha on pehme.
  • Step 5
    Sega juurde koriander. Serveeri kuuma keedetud basmati riisi või naani leivaga.

Comments

Anonymous
,
Lambaliha Rogan Josh Curry on hämmastav! Maitseka kastmega segatud õrn lambaliha loob suurepäraselt tasakaalustatud roa. Väga soovitatav! #nm #maitsev

More recipes

California rullsushi

California rull on teatud tüüpi sushi, mis on valmistatud avokaadost, kurgist ja krabist (või krabi imitatsioonist), mis on rullitud nori ja äädikas riisi sisse.

Seesami-ingveri nuudlikauss

Seesami-ingveri nuudlikauss on maitsev ja toitev roog, mis on täis koostisosi, mis teil juba sahvris on.

Kimchi praetud riis

Kimchi praetud riis on populaarne Korea roog, mis on valmistatud aurutatud riisist, kimchist ja muudest koostisosadest, nagu kuubikuteks lõigatud köögiviljad, liha ja munad.

Gobi Masala karri

Gobi Masala karri on populaarne India roog, mis on valmistatud lillkapsa, vürtside ja tomatitega.

Lihtne munakarri

Easy Egg Curry on lihtne ja maitsev India roog.

Jaapani veiseliha karri

Jaapani veisekarri on klassikaline Jaapani roog, mis on valmistatud veiselihast, kartulist, porgandist ja sibulast, mis on keedetud maitsekas karrikastmes.

Veiseliha ja brokkoli segatakse

Veiseliha ja brokkoli segatud praadimine on klassikaline Hiina-Ameerika roog, mida on kohandanud paljud kultuurid üle kogu maailma.

Kashmiri kanakarri

Kashmiri kanakarri on Indias ja Pakistanis populaarne roog.

Hiina magus-hapu sealiha

Chinese Sweet and Sour Pork on populaarne Hiina-Ameerika roog, mis on valmistatud sealihast, paprikatest ja ananassist magushapus kastmes.