Home > Recipe >  Lambaliha Rogan Josh Curry

Lambaliha Rogan Josh Curry

Lamb Rogan Josh on India karriroog, mis on valmistatud lambalihast, tomatitest ja vürtsidest. See on klassikaline Kashmiri roog ja seda serveeritakse sageli toidukorra osana. Nimi Rogan Josh on tuletatud pärsia sõnast "Rogan", mis tähendab punast, ja "Josh", mis tähendab kirge või kuumust. Karri punane värvus tuleneb selle valmistamisel kasutatud Kashmiri punase tšilli pulbrist. Lambaliha küpsetatakse tavaliselt tomatipõhises kastmes ja maitsestatakse ingveri, küüslaugu, köömne ja muude vürtsidega. Tavaliselt serveeritakse rooga naani, chapatti või aurutatud basmati riisiga.

Ingredients (2 Persons)

  • 2 spl taimeõli
  • 2 sibulat, peeneks hakitud
  • 2 küüslauguküünt, hakitud
  • 2 spl ingverit, riivitud
  • 2 spl garam masala
  • 2 tl jahvatatud köömneid
  • 1 tl jahvatatud kurkumit
  • 1 tl jahvatatud koriandrit
  • 1 tl tšillipulbrit
  • 1 tl paprikat
  • 1/2 tl jahvatatud kaneeli
  • 1/2 tl jahvatatud kardemoni
  • 2 naela kondita lambaliha, lõigatud 1-tollisteks kuubikuteks
  • 1 tass konserveeritud kuubikuteks lõigatud tomateid
  • 1 tass tavalist jogurtit
  • 1/4 tassi värsket koriandrit, hakitud

Directions

  • Step 1
    Kuumuta suurel pannil või potis õli keskmisel-kõrgel kuumusel. Lisa sibul ja küpseta, kuni see on pehme ja kergelt pruunistunud, umbes 5 minutit.
  • Step 2
    Lisa küüslauk, ingver, garam masala, köömned, kurkum, koriander, tšillipulber, paprika, kaneel ja kardemon ning küpseta 1 minut, kuni vürtsid on lõhnavad.
  • Step 3
    Lisa lambaliha pannile ja küpseta 5 minutit, aeg-ajalt segades.
  • Step 4
    Lisage tomatid, jogurt ja 1/2 tassi vett. Sega ühtlaseks ja lase segul keema tõusta. Alanda kuumust ja küpseta aeg-ajalt segades 30 minutit, kuni lambaliha on pehme.
  • Step 5
    Sega juurde koriander. Serveeri kuuma keedetud basmati riisi või naani leivaga.

Comments

Anonymous
,
Lambaliha Rogan Josh Curry on hämmastav! Maitseka kastmega segatud õrn lambaliha loob suurepäraselt tasakaalustatud roa. Väga soovitatav! #nm #maitsev

More recipes

Seene ja kookose karri

Seene- ja kookosekarri on paljudes Kagu-Aasia riikides populaarne roog.

Korea stiilis marineeritud veiseliha

Korea stiilis marineeritud veiseliha on marineeritud veiseliharoog, mis on populaarne Korea köök.

Korea grillkana

Korea grillkana on populaarne roog, mis on valmistatud marineeritud kanast, mida küpsetatakse söegrillil või pliidiplaadil.

Hiina magus-hapu sealiha

Chinese Sweet and Sour Pork on populaarne Hiina-Ameerika roog, mis on valmistatud sealihast, paprikatest ja ananassist magushapus kastmes.

Krõbe apelsini tofu

Crispy Orange Tofu on maitsev Hiina roog, mis koosneb friteeritud tofukuubikutest, mis on visatud magusas ja soolases apelsinikastmes.

Aasia stiilis nuudlikausid

Aasia stiilis nuudlikausid on populaarne ja maitsev söögivalik, mille populaarsus kasvab.

Taimetoitlane Sushi riisinuudlikauss

Vegetarian Sushi Rice Noodle Bowl on maitsev ja tervislik eine, mida saavad nautida nii taimetoitlased kui ka lihasööjad.

Korea veiseliha Bulgogi

Korea veiseliha bulgogi on Lõuna-Koreast pärit populaarne roog.

Krevettide Tempura Roll Sushi

Shrimp tempura roll sushi on klassikaline sushirulli tüüp, mis on Jaapanis ja kogu maailmas väga populaarne.