Home > Recipe > Lambaliha Rogan Josh Curry
Lambaliha Rogan Josh Curry
Lamb Rogan Josh on India karriroog, mis on valmistatud lambalihast, tomatitest ja vürtsidest. See on klassikaline Kashmiri roog ja seda serveeritakse sageli toidukorra osana. Nimi Rogan Josh on tuletatud pärsia sõnast "Rogan", mis tähendab punast, ja "Josh", mis tähendab kirge või kuumust. Karri punane värvus tuleneb selle valmistamisel kasutatud Kashmiri punase tšilli pulbrist. Lambaliha küpsetatakse tavaliselt tomatipõhises kastmes ja maitsestatakse ingveri, küüslaugu, köömne ja muude vürtsidega. Tavaliselt serveeritakse rooga naani, chapatti või aurutatud basmati riisiga.
Ingredients (2 Persons)
- 2 spl taimeõli
- 2 sibulat, peeneks hakitud
- 2 küüslauguküünt, hakitud
- 2 spl ingverit, riivitud
- 2 spl garam masala
- 2 tl jahvatatud köömneid
- 1 tl jahvatatud kurkumit
- 1 tl jahvatatud koriandrit
- 1 tl tšillipulbrit
- 1 tl paprikat
- 1/2 tl jahvatatud kaneeli
- 1/2 tl jahvatatud kardemoni
- 2 naela kondita lambaliha, lõigatud 1-tollisteks kuubikuteks
- 1 tass konserveeritud kuubikuteks lõigatud tomateid
- 1 tass tavalist jogurtit
- 1/4 tassi värsket koriandrit, hakitud
Directions
-
Step 1
Kuumuta suurel pannil või potis õli keskmisel-kõrgel kuumusel. Lisa sibul ja küpseta, kuni see on pehme ja kergelt pruunistunud, umbes 5 minutit.
-
Step 2
Lisa küüslauk, ingver, garam masala, köömned, kurkum, koriander, tšillipulber, paprika, kaneel ja kardemon ning küpseta 1 minut, kuni vürtsid on lõhnavad.
-
Step 3
Lisa lambaliha pannile ja küpseta 5 minutit, aeg-ajalt segades.
-
Step 4
Lisage tomatid, jogurt ja 1/2 tassi vett. Sega ühtlaseks ja lase segul keema tõusta. Alanda kuumust ja küpseta aeg-ajalt segades 30 minutit, kuni lambaliha on pehme.
-
Step 5
Sega juurde koriander. Serveeri kuuma keedetud basmati riisi või naani leivaga.
Comments
Lambaliha Rogan Josh Curry on hämmastav! Maitseka kastmega segatud õrn lambaliha loob suurepäraselt tasakaalustatud roa. Väga soovitatav! #nm #maitsev
More recipes
Aasia stiilis nuudlikausid
Aasia stiilis nuudlikausid on populaarne ja maitsev söögivalik, mille populaarsus kasvab.
Krevettide ja spargli segamine
Shrimp and Spargus Stir-Fry on maitsev ja tervislik roog, mida saab nautida nii pearoana kui ka lisandina.
Jaapani Gyoza
Jaapani Gyoza on pelmeen, mis on muutunud populaarseks kogu maailmas.
Karri köögiviljasupp
Karri köögiviljasupp on rikkalik ja maitsev supp, mis on valmistatud köögiviljade, karri vürtside ja puljongi segust.
Vürtsikas tuunikala käsirull-Sushi
Spicy Tuna Hand Roll Sushi on klassikaline sushiroog, mis koosneb nori merevetikamähist, mis on täidetud vürtsika tuunikala, sushiriisi ja muude koostisosadega.
Tai stiilis punane karri kanaga
Tai stiilis punane karri kanaga on maitsev vürtsikas roog, millest saab kindlasti pere lemmik.
Seesami-kana praadida
Sesame Chicken Stir-Fry on klassikaline Hiina roog, mida on kiire ja lihtne valmistada.
Praetud Aasia rohelised
Praetud Aasia rohelised on klassikaline roog, mis on paljude Aasia köökide põhiroog.
Hiina pelmeenid
Hiina pelmeenid on Hiina köögis populaarne toiduaine.