Home > Recipe >  Lambaliha Rogan Josh Curry

Lambaliha Rogan Josh Curry

Lamb Rogan Josh on India karriroog, mis on valmistatud lambalihast, tomatitest ja vürtsidest. See on klassikaline Kashmiri roog ja seda serveeritakse sageli toidukorra osana. Nimi Rogan Josh on tuletatud pärsia sõnast "Rogan", mis tähendab punast, ja "Josh", mis tähendab kirge või kuumust. Karri punane värvus tuleneb selle valmistamisel kasutatud Kashmiri punase tšilli pulbrist. Lambaliha küpsetatakse tavaliselt tomatipõhises kastmes ja maitsestatakse ingveri, küüslaugu, köömne ja muude vürtsidega. Tavaliselt serveeritakse rooga naani, chapatti või aurutatud basmati riisiga.

Ingredients (2 Persons)

  • 2 spl taimeõli
  • 2 sibulat, peeneks hakitud
  • 2 küüslauguküünt, hakitud
  • 2 spl ingverit, riivitud
  • 2 spl garam masala
  • 2 tl jahvatatud köömneid
  • 1 tl jahvatatud kurkumit
  • 1 tl jahvatatud koriandrit
  • 1 tl tšillipulbrit
  • 1 tl paprikat
  • 1/2 tl jahvatatud kaneeli
  • 1/2 tl jahvatatud kardemoni
  • 2 naela kondita lambaliha, lõigatud 1-tollisteks kuubikuteks
  • 1 tass konserveeritud kuubikuteks lõigatud tomateid
  • 1 tass tavalist jogurtit
  • 1/4 tassi värsket koriandrit, hakitud

Directions

  • Step 1
    Kuumuta suurel pannil või potis õli keskmisel-kõrgel kuumusel. Lisa sibul ja küpseta, kuni see on pehme ja kergelt pruunistunud, umbes 5 minutit.
  • Step 2
    Lisa küüslauk, ingver, garam masala, köömned, kurkum, koriander, tšillipulber, paprika, kaneel ja kardemon ning küpseta 1 minut, kuni vürtsid on lõhnavad.
  • Step 3
    Lisa lambaliha pannile ja küpseta 5 minutit, aeg-ajalt segades.
  • Step 4
    Lisage tomatid, jogurt ja 1/2 tassi vett. Sega ühtlaseks ja lase segul keema tõusta. Alanda kuumust ja küpseta aeg-ajalt segades 30 minutit, kuni lambaliha on pehme.
  • Step 5
    Sega juurde koriander. Serveeri kuuma keedetud basmati riisi või naani leivaga.

Comments

Anonymous
,
Lambaliha Rogan Josh Curry on hämmastav! Maitseka kastmega segatud õrn lambaliha loob suurepäraselt tasakaalustatud roa. Väga soovitatav! #nm #maitsev

More recipes

Lemongrass Chicken Stir-Fry

Lemongrass Chicken Stir-Fry on kerge ja maitsev roog, mis sobib suurepäraselt kiireks ja lihtsaks nädalaõhtusöögiks.

Tai kookosesupp

Tai kookospähkli supp on populaarne Tai supiroog, mis on valmistatud kookospiima, galangali, sidrunheina, kaffir laimi lehtede ja tšilli puljongist.

Vietnami kevadrullid

Vietnami kevadrullid on Vietnami köögis populaarne eelroog.

Taimetoitlaste sushi riisipallid

Taimsed sushi-riisipallid, tuntud ka kui "onigiri" või "omusubi", on Jaapanis populaarne suupiste.

Korea BBQ veiseliha

Korea BBQ Beef on populaarne roog, mis pärineb Koreast.

Tekka Maki Sushi

Tekka Maki Sushi on traditsiooniline Jaapani sushirull, mis on täidetud toore tuunikala ehk "tekkaga".

Tai ananassiga praetud riis

Tai ananassiga praetud riis on Taist pärit populaarne roog, mis ühendab ananassi magusad ja soolased maitsed praetud riisi klassikaliste maitsetega.

Jaapani Shabu-Shabu

Jaapani Shabu-Shabu on populaarne Jaapani roog, mis koosneb õhukesteks viiludeks lõigatud veiselihast ja köögiviljadest, mis on keedetud kuumas kombu dashi puljongis.

Singapuri praetud Hokkien Mee

Singapore Fried Hokkien Mee on populaarne Singapuri roog, mis koosneb nuudlitest, mereandidest, sealihast ja köögiviljadest, mis on praetud paksus tumedas kastmes.