Home > Recipe > Butternut Squash ja kikerherne karri

Butternut Squash ja kikerherne karri

Butternut Squash ja Chickpea karri on Indiast inspireeritud vegan karriroog, mis on ühtaegu tervislik ja südamlik. See karri on valmistatud värskest kõrvitsast, konserveeritud kikerhernestest ja mitmesugustest vürtsidest, et saada maitsev ja lohutav eine. Suvikõrvits ja kikerherned on hea valgu-, kiudaine- ja vitamiiniallikas. See roog on ka madala rasva- ja kalorisisaldusega, mistõttu on see ideaalne valik neile, kes otsivad tervislikku ja maitsvat einet. Serveeri seda aurutatud valge riisi või kinoa peal, et saada täielik eine.

Ingredients (2 Persons)

1 keskmine kõrvits, kooritud, seemnetest puhastatud ja 1-tollisteks kuubikuteks tükeldatud
1 sibul, tükeldatud
2 spl oliiviõli
2 küüslauguküünt, hakitud
2 tl karripulbrit
1 tl jahvatatud köömneid
1 tl jahvatatud koriandrit
1 tl jahvatatud kurkumit
1 (15 untsi) purk kikerherneid, nõruta ja loputa
1 (14 untsi) purk kuubikuteks lõigatud tomatit
1 tass köögiviljapuljongit
1/4 tassi hakitud värsket koriandrit

Directions

Step 1

Kuumuta oliiviõli suurel pannil keskmisel kuumusel. Lisa sibul ja küpseta 5 minutit või kuni see on pehmenenud.
Step 2

Lisa pannile kõrvits, küüslauk, karripulber, köömned, koriander ja kurkum. Keeda 5 minutit, aeg-ajalt segades.
Step 3

Lisa pannile kikerherned, tükeldatud tomatid ja köögiviljapuljong. Kuumuta segu tulel ja keeda 15 minutit või kuni kõrvits on pehme.
Step 4

Sega juurde koriander ja maitsesta soola ja pipraga. Serveeri kuumalt.

Comments

Anonymous

Maitsev! See Butternut Squash ja kikerherne karri on maitsev ja rahuldav eine! Kreemjas kookospiim lisab peent magusust, mis sobib ideaalselt vürtsidega. Väga soovitatav!