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Burmesisches Khow Suey

Burmese Khow Suey ist ein ikonisches burmesisches Nudelgericht, das aus einer herzhaften Currysuppe auf Kokosnussbasis besteht, die mit einer Vielzahl von Beilagen wie gebratenen Zwiebeln, Kichererbsen, Fischfrikadellen und gekochten Eiern garniert wird. Das Gericht stammt vom Volk der Shan in Burma und ist im ganzen Land ein beliebtes Straßenessen. Khow Suey ist ein beliebtes Hausmannskost, das in Restaurants, zu Hause und an Straßenständen serviert wird. Es ist ein vielseitiges Gericht, das mit einer Vielzahl von Zutaten zubereitet und an den individuellen Geschmack angepasst werden kann.

Ingredients (2 Persons)

  • 2 Esslöffel Pflanzenöl
  • 2 Esslöffel gehackter Knoblauch
  • 1 mittelgroße Zwiebel, gewürfelt
  • 1 Teelöffel gemahlene Kurkuma
  • 1 Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel
  • 1 Teelöffel gemahlener Koriander
  • 1 Teelöffel Paprika
  • 1/4 Teelöffel Cayennepfeffer (optional)
  • 4 Tassen Gemüsebrühe
  • 1 (14 Unzen) Dose Kokosmilch anzünden
  • 2 Tassen ungekochte dünne Eiernudeln
  • 1 Tasse gefrorene Erbsen
  • 1/2 Tasse geröstete Erdnüsse, gehackt

Directions

  • Step 1
    Das Öl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen. Fügen Sie den Knoblauch und die Zwiebel hinzu und kochen Sie sie etwa 5 Minuten lang, bis sie weich sind.
  • Step 2
    Kurkuma, Kreuzkümmel, Koriander, Paprika und Cayennepfeffer unterrühren. 1 Minute kochen, bis es duftet.
  • Step 3
    Mit Gemüsebrühe und Kokosmilch aufgießen. Zum Köcheln bringen, dann die Hitze auf niedrig reduzieren und 15 Minuten köcheln lassen.
  • Step 4
    Fügen Sie die Eiernudeln hinzu und kochen Sie sie 10 Minuten lang, bis sie weich sind. Gefrorene Erbsen und Erdnüsse unterrühren und weitere 5 Minuten garen.
  • Step 5
    Heiß servieren, mit zusätzlichen Erdnüssen zum Garnieren.

Comments

Anonymous
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Burmesisches Khow Suey ist ein köstliches und würziges Currygericht. Die Kokosmilch und eine Gewürzmischung haben ein wunderbares Aroma, das die Geschmacksknospen wirklich verwöhnt. Sehr zu empfehlen!
Anonymous
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Das burmesische Khow Suey ist ein traditionelles Gericht mit einer köstlichen Kombination aus Nudeln, Curry und Eigarnitur. Die milden und cremigen Aromen sind so beruhigend und süchtig machend! 10/10
Anonymous
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Das burmesische Khow Suey ist ein köstliches Gericht mit einer einzigartigen Geschmacksmischung. Es kombiniert Kokosmilch, Currypulver, Kreuzkümmel und Knoblauch zu einer cremigen, würzigen Mischung. Das Gericht wird mit knusprigen gebratenen Nudeln für eine perfekte Kombination von Texturen belegt. Ein Muss für jeden Feinschmecker!

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