Home > Recipe >  Zelené kari

Zelené kari

Zelené kari je oblíbené thajské jídlo sestávající ze zelené kari pasty, kokosového mléka, masa a/nebo zeleniny. Obvykle se podává s jasmínovou rýží. Zelené kari je pikantní pokrm s intenzivní chutí a vůní. Chuť zeleného kari pochází ze směsi chilli papriček, česneku, šalotky, galangalu, citronové trávy, listů kafírové limetky, kmínu, koriandru a krevetové pasty. Pasta se poté vaří v kokosovém mléce spolu s masem a/nebo zeleninou, aby se vytvořil voňavý a chutný pokrm. Zelené kari je často považováno za nejpálivější z thajských kari, ale úroveň tepla se může lišit v závislosti na použitých ingrediencích.

Ingredients (2 Persons)

  • 2 lžíce rostlinného oleje
  • 2 stroužky česneku, mleté
  • 2 lžíce čerstvého zázvoru, mletého
  • 2 lžíce zelené kari pasty
  • 1 plechovka (14 uncí) kokosového mléka
  • 2 lžíce rybí omáčky
  • 2 lžíce hnědého cukru
  • 1 lžíce limetkové šťávy
  • 1 červená paprika, nakrájená na plátky
  • 1 cibule, nakrájená
  • 2 šálky nakrájených hub
  • 1/2 šálku čerstvé bazalky, nasekané

Directions

  • Step 1
    Ve velké pánvi rozehřejte olej na středně vysokou teplotu. Přidejte česnek a zázvor a vařte, dokud nebude voňavý, asi 1 minutu.
  • Step 2
    Vmíchejte zelenou kari pastu a vařte 1 minutu.
  • Step 3
    Přidejte kokosové mléko, rybí omáčku, hnědý cukr a limetkovou šťávu. Přiveďte k varu a za občasného míchání vařte 5 minut.
  • Step 4
    Přidejte papriku, cibuli, houby a bazalku. Vařte 10 minut za občasného míchání, dokud zelenina nezměkne.
  • Step 5
    Podávejte horké s vařenou rýží nebo nudlemi.

Comments

Anonymous
,
Lahodné zelené kari! Snadná příprava, plná chuti a velmi aromatická. Ideální jídlo pro příjemný večer!

More recipes

Houbové kari

Houbové kari je chutné a pikantní jídlo vyrobené z hub vařené v bohaté aromatické kari omáčce.

Chobotnice Sashimi

Chobotnice sashimi je tradiční japonská pochoutka vyrobená ze syrové chobotnice.

Hovězí kari s bramborem

Hovězí kari s bramborami je klasické indické jídlo, které je vydatné a chutné.

Spider Roll Sushi

Spider Roll Sushi je druh sushi rolky vyrobený z krabů z měkké skořápky.

Jemné indické kari

Mírné indické kari je druh kari populární v Indii.

Nudle v singapurském stylu

Nudle v singapurském stylu jsou typem nudlového jídla vytvořeného v Singapuru a obvykle se podávají jako součást většího jídla.

Filipínské kuře Adobo

Filipino Adobo Chicken je klasické filipínské jídlo vyrobené z kuřecího masa, česneku, octa a sójové omáčky.

Tekka Maki Roll Sushi

Tekka Maki Roll Sushi je druh japonského sushi, který se skládá ze syrového tuňáka a mořských řas zabalených v plátku nori (sušené mořské řasy).

Smažené hovězí maso a brokolice

Smažené hovězí maso a brokolice je klasické čínské jídlo, které se stalo populární po celém světě.