Home > Recipe > Hovězí kari
Hovězí kari
Hovězí kari je tradiční indické jídlo, které se připravuje s různými druhy koření a bylinek. Často se podává s rýží nebo s indickými plackami, jako je roti nebo chapati. Hlavními složkami hovězího kari jsou hovězí maso, cibule, rajčata, česnek, zázvor, kurkuma, kmín, koriandr, kardamom a skořice. Pro vytvoření jedinečné chuti lze přidat i jiné koření a dochucovadla. Hovězí kari lze také připravit s jogurtem nebo kokosovým mlékem pro krémovější texturu. Hovězí kari je vydatné a chutné jídlo, které je oblíbené v mnoha indických domácnostech.
Ingredients (2 Persons)
- 1 libra mletého hovězího masa
- 1 cibule, nakrájená na kostičky
- 2 stroužky česneku, mleté
- 1 lžička čerstvého zázvoru, nastrouhaného
- 2 lžíce kari
- 1 lžička garam masala
- 1 lžička kmínu
- 1 lžička kurkuma
- 1 plechovka (14,5 unce) nakrájených rajčat
- 1 plechovka (14 uncí) kokosového mléka
- 1/2 šálku vody
- 1/2 šálku mraženého hrášku
Directions
-
Step 1
Rozpalte velkou pánev na středně vysokou teplotu. Přidejte mleté hovězí maso a vařte, dokud už není růžové, během vaření ho lámejte na malé kousky.
-
Step 2
Přidejte cibuli, česnek a zázvor na pánev a vařte 3-4 minuty za občasného míchání, dokud zelenina nezměkne.
-
Step 3
Vmíchejte kari, garam masalu, kmín a kurkumu. Vařte 1-2 minuty, dokud koření nerozvoní.
-
Step 4
Do pánve přidejte nakrájená rajčata, kokosové mléko a vodu. Směs přiveďte k varu a vařte 5–10 minut, dokud omáčka nezhoustne a chutě se nespojí.
-
Step 5
Přidejte mražený hrášek na pánev a vařte další 3-4 minuty, dokud se hrášek neprohřeje.
Comments
Hovězí kari bylo vynikající! Křehké kousky hovězího masa dusené v pikantní, voňavé omáčce jako stvořené pro dokonalé jídlo. Rozhodně stojí za to udělat znovu!
More recipes