Home > Recipe >  Каррі з овочів і нуту

Каррі з овочів і нуту

Каррі з овочів і нуту – це популярне індійське блюдо, яке є водночас смачним і корисним. Це ситне, ароматне каррі, наповнене такими овочами, як картопля, морква та горох, а також нут для додаткового білка. Каррі готують на повільному вогні в ароматній комбінації спецій і трав, таких як імбир, коріандр, кмин, куркума та гарам масала. Це заспокійлива, поживна страва, яку часто подають із приготованим на пару рисом басматі або хлібом наан. Це чудовий спосіб отримати щоденну дозу овочів і приготувати смачну, ситну страву.

Ingredients (2 Persons)

  • 3 столові ложки оливкової олії
  • 1 середня цибулина, нарізана кубиками
  • 2 зубчики часнику, подрібнити
  • 2 чайні ложки свіжого імбиру, тертого
  • 2 чайні ложки гарам масала
  • 1 чайна ложка меленого кмину
  • 1 чайна ложка меленого коріандру
  • 1/2 чайної ложки меленої куркуми
  • 1/2 чайної ложки меленого кардамону
  • 1/4 чайної ложки кайенского перцю
  • 1 червоний болгарський перець, нарізаний кубиками
  • 1 зелений болгарський перець, нарізаний кубиками
  • 1 велика морква, нарізана кубиками
  • 1 велика солодка картопля, нарізана кубиками
  • 1 (14 унцій) банка нуту, осушити та промити
  • 1 (14 унцій) банка нарізаних кубиками помідорів
  • 1 стакан овочевого бульйону
  • 1/4 склянки свіжої кінзи, нарізаної
  • 2 склянки вареного рису басматі

Directions

  • Step 1
    Нагрійте оливкову олію у великій каструлі або голландській духовці на середньому вогні.
  • Step 2
    Додайте цибулю та часник і варіть, поки цибуля не розм’якшиться, приблизно 5 хвилин.
  • Step 3
    Додайте імбир, гарам масалу, кмин, коріандр, куркуму, кардамон і кайенський перець і варіть 1 хвилину.
  • Step 4
    Додайте болгарський перець, моркву, солодку картоплю та нут і варіть 5 хвилин.
  • Step 5
    Додайте нарізані кубиками помідори та овочевий бульйон і доведіть суміш до кипіння.
  • Step 6
    Зменшіть вогонь до мінімуму і варіть 15 хвилин, періодично помішуючи.
  • Step 7
    Додайте кінзу та приправте сіллю та перцем за смаком. Подавати поверх рису басматі.

Comments

Anonymous
,
Каррі з овочів і нуту – це смачна, корисна та проста у приготуванні страва. Наповнений смаком і овочами, це каррі обов’язково стане хітом. Це ідеальний вибір для ситної вечері в будні!

More recipes

Каррі з моркви та коріандру

Карі з моркви та коріандру — це смачна вегетаріанська страва, яка проста у приготуванні та насичена смаком.

Смажений тофу з кисло-солодким соусом

Смажений тофу з кисло-солодким соусом – це смачна та корисна страва, яка ідеально підходить для будь-якого випадку.

Салатні обгортання в азіатському стилі

Загортання салату в азіатському стилі – це смачна, корисна та проста у приготуванні страва, яку можна налаштувати за допомогою різноманітних смаків.

Веганське картопляне каррі

Веганське картопляне каррі — це смачна та корисна веганська страва, яка ідеально підходить для будь-якого випадку.

Смажена брокколі та гриби

Смажена брокколі та гриби – це смачна та проста у приготуванні страва.

Малайзійський Чар Квай Теоу

Малайзійський Char Kway Teow — популярна страва, яка складається з плоскої рисової локшини, обсмаженої в легкому соєвому соусі з часником, перцем чилі, креветками, паростками квасолі та китайською ковбасою.

Овочевий смажений рис

Овочевий смажений рис - це блюдо, яке популярне в кухнях Східної та Південно-Східної Азії.

Каррі з цукіні

Каррі з цукіні - це пікантна страва, приготована з цукіні, порошку каррі та інших спецій.

Яйце Нігірі Суші

Суші Egg Nigiri Sushi — це різновид суші, який складається з невеликої горби рису для суші овальної форми, увінчаного скибочкою сушеного яйця.