Home > Recipe >  Індонезійська Гадо-Гадо

Індонезійська Гадо-Гадо

Індонезійський Гадо-Гадо - це салатна страва, яка популярна по всій Індонезії. Зазвичай його готують з варених овочів, круто зварених яєць, смаженого тофу та лонтонгу (рисового коржа) і зазвичай подають із заправкою з арахісового соусу. Ця традиційна страва є улюбленою серед багатьох індонезійців і є чудовим способом насолодитися різними свіжими овочами. Страва також підходить для веганів і її можна легко адаптувати відповідно до будь-яких дієтичних уподобань. Gado-Gado — чудовий спосіб отримати щоденну дозу вітамінів і мінералів, насолоджуючись смачною їжею.

Ingredients (2 Persons)

  • 2 склянки довгозернистого білого рису
  • 1/4 склянки рослинного масла
  • 1/4 склянки хрусткого арахісового масла
  • 2 столові ложки тамариндового концентрату
  • 2 столові ложки пальмового цукру
  • 2 зубчики часнику, подрібнити
  • 1 чайна ложка меленого коріандру
  • 1/2 чайної ложки кайенского перцю
  • 1/2 чайної ложки меленої куркуми
  • 1/4 чайної ложки меленого кмину
  • 1/4 чайної ложки меленого імбиру
  • Дрібка солі
  • 4 склянки води
  • 2 склянки вареної стручкової квасолі
  • 2 склянки вареної картоплі, нарізаної кубиками
  • 2 склянки вареної довгої квасолі, нарізаної кубиками
  • 2 склянки вареної капусти, нашаткованої
  • 2 склянки вареного тофу, нарізаного кубиками
  • 1/2 склянки смаженого арахісу, подрібненого
  • 1/2 склянки смаженої цибулі-шалоту
  • 1/4 склянки смаженої цибулі
  • 1/4 склянки нарізаної свіжої кінзи
  • 1/4 склянки подрібненої свіжої м'яти

Directions

  • Step 1
    У середній каструлі розігрійте олію на середньому сильному вогні. Додайте часник і варіть 1 хвилину.
  • Step 2
    Додайте арахісове масло, концентрат тамаринду, пальмовий цукор, коріандр, кайенський перець, куркуму, кмин, імбир і сіль. Варіть 2 хвилини, часто помішуючи, поки суміш не стане ароматною.
  • Step 3
    Додайте воду, рис, зелену квасолю, картоплю, довгу квасолю та капусту. Доведіть суміш до кипіння, потім зменшіть вогонь до мінімуму. Накрийте сковороду кришкою і тушкуйте 15-20 хвилин, поки рис не стане м’яким.
  • Step 4
    Зніміть сковороду з вогню та додайте тофу, арахіс, смажену цибулю-шалот, смажену цибулю, кінзу та м’яту. Подавайте гадо-гадо теплим.

Comments

Anonymous
,
Індонезійська Гадо-Гадо - дивовижна страва! Поєднання варених овочів із гострим арахісовим соусом справді ідеальне. Справді смачна страва!
Anonymous
,
Індонезійська Гадо-Гадо — це ароматна вегетаріанська страва, яка готується з різноманітних варених овочів, тофу та варених яєць у гострому арахісовому соусі! Смачного!
Anonymous
,
Індонезійська Гадо-Гадо - ідеальна літня страва! Неймовірно смачна суміш свіжих овочів, зварених круто яєць і хрусткого смаженого тофу в ароматному арахісовому соусі. Смачного!

More recipes

В'єтнамський суп фо

В’єтнамський суп «Фо» — це традиційний в’єтнамський суп, який готується з різними травами та спеціями, а також з яловичини або курки.

Бангладешський Бір'яні

Бангладешський бір’яні — це різновид традиційної страви на основі рису, яка походить із регіону Бенгалії на півострові Індія.

Веганське каррі з сочевиці

Веганське каррі з сочевиці – це смачна та поживна страва, приготована з сочевиці та різноманітних спецій.

Каррі з цвітної капусти та нуту

Каррі з цвітної капусти та нуту – це затишна та ароматна індійська страва, насичена рослинним білком та смаком.

Веганське каррі з червоної квасолі

Веганське каррі з червоної квасолі – це смачний, зручний для веганів рецепт, у якому квасоля поєднується з різними спеціями, травами та овочами.

Індонезійський салат Gado Gado

Гадо Гадо — це популярний індонезійський салат, який готується з різноманітних свіжих овочів і смачного арахісового соусу.

В'єтнамська карамельна курка

В'єтнамська карамельна курка - це традиційна страва, яка походить із В'єтнаму.

Веганське каррі з нуту та капусти

Веганське каррі з нуту та капусти — це ситна та ароматна веганська страва, яка ідеально підходить для вечірньої вечері.

Овочева подушечка тайська

Vegetable Pad Thai — це страва з тайської локшини, яка готується зі смаженої рисової локшини та різноманітних овочів.