Home > Recipe >  Vegansk blomkålscurry

Vegansk blomkålscurry

Vegan Cauliflower Curry är en läcker och näringsrik vegansk curryrätt gjord med blomkål, lök, vitlök och kryddor. Det är en smakrik och rejäl måltid som säkerligen kommer att glädja alla veganer eller vegetarianer. Denna curry är utmärkt serverad över ångat vitt eller brunt ris, quinoa eller andra korn. Den kan även serveras med naanbröd eller chapati. Blomkålen tillagas i en smakrik blandning av kryddor inklusive spiskummin, koriander, gurkmeja och garam masala, vilket ger den en unik smak och arom. Denna veganska curry är ett bra sätt att få i sig lite extra grönsaker samtidigt som du njuter av en utsökt måltid.

Ingredients (2 Persons)

  • 1 blomkålshuvud, skuren i buketter
  • 1 stor lök, tärnad
  • 2 matskedar olivolja
  • 2 msk currypulver
  • 1 tsk mald gurkmeja
  • 1 tsk malen spiskummin
  • 1/2 tsk mald koriander
  • 1/2 tsk mald ingefära
  • 1/4 tsk cayennepeppar
  • 1 burk (14,5 uns) tärnade tomater
  • 1 burk (14 uns) kokosmjölk
  • 1 dl grönsaksbuljong
  • 1/4 kopp hackad färsk koriander

Directions

  • Step 1
    Hetta upp olivoljan i en stor stekpanna på medelvärme. Tillsätt löken och koka tills den mjuknat, ca 5 minuter.
  • Step 2
    Tillsätt curry, gurkmeja, spiskummin, koriander, ingefära och cayennepeppar och rör om. Koka i 1 minut, tills kryddorna doftar.
  • Step 3
    Tillsätt blomkål, tomater, kokosmjölk och grönsaksbuljong i stekpannan. Koka upp blandningen, sänk sedan värmen till låg, täck pannan och låt sjuda i 10 minuter, eller tills blomkålen är mjuk.
  • Step 4
    Ta kastrullen från värmen och rör ner koriander. Servera över kokt ris eller quinoa.

Comments

Anonymous
,
Denna veganska blomkålscurry är fantastisk! Den djupa, smakrika kryddblandningen och krämig kokosmjölk kombineras för att skapa den perfekta balansen. Rekommenderas starkt!

More recipes

Kaiso Maki Sushi

Kaiso Maki Sushi är en japansk sushirulle gjord på tång och fisk, vanligtvis tonfisk eller lax.

Indonesiska Nasi Goreng

Indonesiska Nasi Goreng är en populär rätt i Indonesien och i hela Sydostasien.

Fläsk Vindaloo Curry

Pork Vindaloo Curry är en traditionell indisk maträtt som kommer från delstaten Goa.

Krispig apelsintofu

Crispy Orange Tofu är en läcker kinesisk maträtt som består av friterade tofukuber som slängs i en söt och salta apelsinsås.

Chana Masala Curry

Chana Masala Curry är en smakrik indisk maträtt som består av kikärter tillagade i en kryddig tomatbaserad sås.

Vegansk quinoa och kikärtscurry

Vegansk quinoa och kikärtscurry är en utsökt, näringsrik och veganvänlig rätt som är fullspäckad med smak och näring.

Keema Curry

Keema curry är en populär indisk maträtt gjord av malet kött (vanligtvis lamm eller nötkött), kryddor och andra ingredienser som tomater, lök och vitlök.

Vegetarisk sushipaj

Vegetarian Sushi Pie är ett utsökt och kreativt sätt att njuta av sushi utan de traditionella skaldjursingredienserna.

Sushi med ål och gurka

Ål- och gurkrullsushi är en typ av sushirulle med grillad ål och gurka.