Home > Recipe >  Vegansk blomkålscurry

Vegansk blomkålscurry

Vegan Cauliflower Curry är en läcker och näringsrik vegansk curryrätt gjord med blomkål, lök, vitlök och kryddor. Det är en smakrik och rejäl måltid som säkerligen kommer att glädja alla veganer eller vegetarianer. Denna curry är utmärkt serverad över ångat vitt eller brunt ris, quinoa eller andra korn. Den kan även serveras med naanbröd eller chapati. Blomkålen tillagas i en smakrik blandning av kryddor inklusive spiskummin, koriander, gurkmeja och garam masala, vilket ger den en unik smak och arom. Denna veganska curry är ett bra sätt att få i sig lite extra grönsaker samtidigt som du njuter av en utsökt måltid.

Ingredients (2 Persons)

  • 1 blomkålshuvud, skuren i buketter
  • 1 stor lök, tärnad
  • 2 matskedar olivolja
  • 2 msk currypulver
  • 1 tsk mald gurkmeja
  • 1 tsk malen spiskummin
  • 1/2 tsk mald koriander
  • 1/2 tsk mald ingefära
  • 1/4 tsk cayennepeppar
  • 1 burk (14,5 uns) tärnade tomater
  • 1 burk (14 uns) kokosmjölk
  • 1 dl grönsaksbuljong
  • 1/4 kopp hackad färsk koriander

Directions

  • Step 1
    Hetta upp olivoljan i en stor stekpanna på medelvärme. Tillsätt löken och koka tills den mjuknat, ca 5 minuter.
  • Step 2
    Tillsätt curry, gurkmeja, spiskummin, koriander, ingefära och cayennepeppar och rör om. Koka i 1 minut, tills kryddorna doftar.
  • Step 3
    Tillsätt blomkål, tomater, kokosmjölk och grönsaksbuljong i stekpannan. Koka upp blandningen, sänk sedan värmen till låg, täck pannan och låt sjuda i 10 minuter, eller tills blomkålen är mjuk.
  • Step 4
    Ta kastrullen från värmen och rör ner koriander. Servera över kokt ris eller quinoa.

Comments

Anonymous
,
Denna veganska blomkålscurry är fantastisk! Den djupa, smakrika kryddblandningen och krämig kokosmjölk kombineras för att skapa den perfekta balansen. Rekommenderas starkt!

More recipes

California Roll Sushi

California Roll är en typ av sushi gjord på avokado, gurka och krabba (eller imitation av krabba) rullad i ett ark med nori och vinägerris.

Grönsakstempura

Vegetable Tempura är en japansk rätt som består av lätt smetade, friterade grönsaker.

Koreansk Bulgogi

Koreansk Bulgogi är en typ av grillad kötträtt som är populär i det koreanska köket.

Veggie Rainbow Roll Sushi Bowl

Veggie Rainbow Roll Sushi Bowl är ett utsökt och hälsosamt recept för sushiskål som är perfekt för en lätt måltid eller mellanmål.

Wokade asiatiska grönsaker

Wokade asiatiska grönsaker är en klassisk rätt som är en stapelvara i många asiatiska kök.

Vegansk kryddig tonfisk sushirulle

Vegan Spicy Tuna Sushi Roll är ett veganvänligt alternativ till traditionella sushirullar.

Ingefära-vitlökskyckling och broccoli

Ingefära-vitlökskyckling och broccoli är en klassisk asiatisk-inspirerad rätt som är både smakrik och hälsosam.

Indisk Butternut Squash Curry

Indian Butternut Squash Curry är en populär vegetarisk rätt från Indien.

Sushi skålar

Sushi Bowls är en typ av japansk mat som består av en skål med kryddat ris toppat med olika ingredienser som rå fisk, grönsaker och såser.