Home > Recipe >  Vegansk blomkålscurry

Vegansk blomkålscurry

Vegan Cauliflower Curry är en läcker och näringsrik vegansk curryrätt gjord med blomkål, lök, vitlök och kryddor. Det är en smakrik och rejäl måltid som säkerligen kommer att glädja alla veganer eller vegetarianer. Denna curry är utmärkt serverad över ångat vitt eller brunt ris, quinoa eller andra korn. Den kan även serveras med naanbröd eller chapati. Blomkålen tillagas i en smakrik blandning av kryddor inklusive spiskummin, koriander, gurkmeja och garam masala, vilket ger den en unik smak och arom. Denna veganska curry är ett bra sätt att få i sig lite extra grönsaker samtidigt som du njuter av en utsökt måltid.

Ingredients (2 Persons)

  • 1 blomkålshuvud, skuren i buketter
  • 1 stor lök, tärnad
  • 2 matskedar olivolja
  • 2 msk currypulver
  • 1 tsk mald gurkmeja
  • 1 tsk malen spiskummin
  • 1/2 tsk mald koriander
  • 1/2 tsk mald ingefära
  • 1/4 tsk cayennepeppar
  • 1 burk (14,5 uns) tärnade tomater
  • 1 burk (14 uns) kokosmjölk
  • 1 dl grönsaksbuljong
  • 1/4 kopp hackad färsk koriander

Directions

  • Step 1
    Hetta upp olivoljan i en stor stekpanna på medelvärme. Tillsätt löken och koka tills den mjuknat, ca 5 minuter.
  • Step 2
    Tillsätt curry, gurkmeja, spiskummin, koriander, ingefära och cayennepeppar och rör om. Koka i 1 minut, tills kryddorna doftar.
  • Step 3
    Tillsätt blomkål, tomater, kokosmjölk och grönsaksbuljong i stekpannan. Koka upp blandningen, sänk sedan värmen till låg, täck pannan och låt sjuda i 10 minuter, eller tills blomkålen är mjuk.
  • Step 4
    Ta kastrullen från värmen och rör ner koriander. Servera över kokt ris eller quinoa.

Comments

Anonymous
,
Denna veganska blomkålscurry är fantastisk! Den djupa, smakrika kryddblandningen och krämig kokosmjölk kombineras för att skapa den perfekta balansen. Rekommenderas starkt!

More recipes

Sri Lankas fiskcurry

Sri Lankas fiskcurry är en populär rätt i Sri Lanka, gjord med en blandning av kryddor, örter och kokosmjölk.

Vietnamesisk Pho Nudelsoppa

Vietnamesisk Pho Noodle Soup är en traditionell vietnamesisk rätt som har blivit en internationell favorit.

Biffskål i koreansk stil

Beef Bowl i koreansk stil är en populär rätt i Korea, ofta serverad som en enrättsmåltid.

Vegansk Tofu Sushi Roll

Vegan Tofu Sushi Roll är ett utsökt och näringsrikt veganskt alternativ till traditionella fiskbaserade sushirullar.

Nigiri Sushi

Nigiri sushi är en typ av japansk sushi som består av en bit rå fisk eller andra skaldjur över en bädd av vinägerris.

Malaysiska nudlar

Malaysiska nudlar är en typ av nudelrätt som är populär i hela landet.

Kryddig Yellowtail Roll Sushi

Spicy Yellowtail Roll Sushi är en populär typ av sushirulle som finns på många japanska restauranger och sushibarer.

Biff Madras Curry

Beef Madras Curry är en kryddig och smakrik indisk maträtt gjord med benfritt nötkött, lök, tomater och en blandning av kryddor.

Kung Pao blomkål

Kung Pao blomkål är en utsökt och hälsosam vegetarisk rätt som är populär i det kinesiska köket.