Ingredients (2 Persons)

Directions

• Step 1
  Apăsați tofu timp de 20 de minute pentru a elimina excesul de umiditate. Tăiați tofu-ul în cuburi.
• Step 2
  Puneți tofu cubulețe într-un castron și stropiți cu amidon de porumb. Se amestecă pentru a acoperi tofu uniform.
• Step 3
  Încinge uleiul vegetal într-o tigaie mare la foc mediu-mare. Adăugați cuburile de tofu și gătiți până devine auriu și crocant, aproximativ 4-5 minute pe fiecare parte.
• Step 4
  Adăugați cuburile de vinete în tigaie și gătiți timp de 3-4 minute, până când vinetele sunt fragede.
• Step 5
  Adăugați usturoiul și ghimbirul și gătiți timp de 1 minut, amestecând constant.
• Step 6
  Adăugați sosul de soia, oțetul, apa, mierea, uleiul de susan și fulgii de ardei roșu (dacă folosiți). Se amestecă pentru a combina.
• Step 7
  Aduceți amestecul la fiert și gătiți timp de 2-3 minute, până când sosul s-a îngroșat.
• Step 8
  Se amestecă ceapa verde și se fierbe timp de 1 minut. Serviți peste orez fiert sau quinoa.