Home > Recipe >  Curry de conopidă și cartofi

Curry de conopidă și cartofi

Curry cu conopidă și cartofi este un fel de mâncare vegan aromat și consistent, perfect pentru o cină de noapte. Este făcut cu cartofi, conopidă și un amestec aromat de condimente gătite într-un sos cremos pe bază de lapte de cocos. Cartofii și conopida oferă un echilibru delicios și hrănitor de amidon și legume care fac din acest fel de mâncare o masă satisfăcătoare și reconfortantă. Serviți-l peste orez sau cu pâine naan pentru o masă delicioasă și reconfortantă.

Ingredients (2 Persons)

  • 2 linguri ulei de masline
  • 1 ceapă, tăiată cubulețe
  • 3 catei de usturoi, tocati
  • 1 lingura de ghimbir proaspat, tocat
  • 1 lingurita chimen macinat
  • 1 lingurita coriandru macinat
  • 1 lingurita turmeric macinat
  • 1 lingurita boia
  • 1 lingurita scortisoara macinata
  • 1/2 linguriță cardamom măcinat
  • 1/2 lingurita piper cayenne (optional)
  • 1/2 lingurita sare
  • 2 cartofi, curatati si taiati cubulete
  • 1 cap de conopida, taiata buchetele
  • 1 conserve (14 uncii) de roșii tăiate cubulețe
  • 1 cutie (14 uncii) lapte de cocos

Directions

  • Step 1
    Încinge uleiul într-o oală mare la foc mediu. Adăugați ceapa și gătiți timp de 5 minute, până se înmoaie.
  • Step 2
    Adăugați usturoiul, ghimbirul, chimenul, coriandru, turmeric, boia de ardei, scorțișoară, cardamom, piper cayenne (dacă este folosit) și sare. Gatiti 1 minut, amestecand des.
  • Step 3
    Adăugați cartofii și conopida și amestecați pentru a se combina. Adăugați roșiile și laptele de cocos și amestecați pentru a se combina.
  • Step 4
    Aduceți amestecul la fiert, reduceți focul și fierbeți timp de 15-20 de minute, până când cartofii și conopida sunt fragede.
  • Step 5
    Servește curry-ul cald, peste orez basmati sau cu pâine naan.

Comments

Anonymous
,
Curry cu conopidă și cartofi este un fel de mâncare uimitor. Bogat, aromat și plin de textură. Conopida și cartofii sunt gătite la perfecțiune, iar sosul de curry este aromat și nu prea picant. Delicios!

More recipes

Filipine Halo-Halo

Halo-halo este un desert popular filipinez care se traduce prin „mix-mix”.

Rula de sushi cu avocado cu creveți

Rulourile de sushi cu creveți și avocado sunt un preparat de sushi delicios și sănătos.

Bol vegetarian Sushi Burrito cu avocado și varză

Bolul vegetarian Sushi Burrito cu avocado și varză este o masă sănătoasă, ușor de preparat, perfectă pentru prânz sau cină.

Tako Nigiri Sushi

Tako Nigiri Sushi este un tip de sushi din bucătăria japoneză.

Pui cu ghimbir-usturoi și broccoli

Pui cu ghimbir, usturoi și broccoli este un fel de mâncare clasic de inspirație asiatică, care este atât aromat, cât și sănătos.

Supă chinezească fierbinte și acru

Supa chinezească fierbinte și acru este o supă chinezească populară și aromată, care este de obicei servită ca aperitiv.

Orez prajit cu legume

Orezul prajit cu legume este un fel de mâncare popular în bucătăria din Asia de Est și de Sud-Est.

Supă Thai Tom Yum

Thai Tom Yum Supp este o supă thailandeză populară și tradițională.

Sushi rulat cu piele de somon

Salmon Skin Roll Sushi este un tip de rulou de sushi care este popular în Japonia și în multe restaurante de sushi din întreaga lume.