Home > Recipe > Curry z wołowiny Madras
Curry z wołowiny Madras
Beef Madras Curry to pikantne i aromatyczne indyjskie danie przyrządzane z wołowiny bez kości, cebuli, pomidorów i mieszanki przypraw. Jest to popularne danie w południowych Indiach i często podawane z ryżem lub podpłomykami. Danie jest zwykle przygotowywane z mieszanki przypraw, takich jak kolendra, kminek, cynamon, goździki, kardamon i chili w proszku. Wołowina jest zwykle gotowana w mieszance oleju roślinnego i ghee i może być gotowana na sucho lub przygotowywana jako curry. Danie jest zwykle podawane z dodatkiem jogurtu naturalnego lub raity.
Ingredients (2 Persons)
- 1 1/2 funta mielonej wołowiny
- 1 cebula, pokrojona w kostkę
- 3 ząbki czosnku, posiekane
- 1 łyżeczka mielonego imbiru
- 1 łyżeczka mielonego kminku
- 1/2 łyżeczki mielonego cynamonu
- 1/2 łyżeczki mielonej kurkumy
- 1/2 łyżeczki pieprzu cayenne
- 1 (14,5 uncji) puszka pokrojonych w kostkę pomidorów
- 1 (14 uncji) puszka mleka kokosowego
- 1/4 szklanki posiekanej świeżej kolendry
Directions
-
Step 1
Rozgrzej dużą patelnię na średnim ogniu. Dodaj mieloną wołowinę i gotuj, aż przestanie być różowa, dzieląc ją na małe kawałki podczas gotowania.
-
Step 2
Dodaj cebulę i czosnek na patelnię i gotuj, aż warzywa będą miękkie, około 5 minut.
-
Step 3
Wymieszaj z imbirem, kminkiem, cynamonem, kurkumą i pieprzem cayenne. Gotuj przez 1-2 minuty, aż przyprawy zaczną pachnieć.
-
Step 4
Na patelnię dodaj pokrojone w kostkę pomidory i mleko kokosowe. Doprowadzić mieszaninę do wrzenia i gotować przez 5-10 minut, aż sos zgęstnieje, a smaki się połączą.
-
Step 5
Dodaj posiekaną kolendrę i podawaj na ciepło z ugotowanym ryżem lub chlebkiem naan.
Comments
To wołowe curry Madras jest absolutnie pyszne! Wołowina jest tak delikatna, a curry pełne wyśmienitych smaków. Wysoce polecany!
More recipes