Home > Recipe >  Curry z wołowiny Madras

Curry z wołowiny Madras

Beef Madras Curry to pikantne i aromatyczne indyjskie danie przyrządzane z wołowiny bez kości, cebuli, pomidorów i mieszanki przypraw. Jest to popularne danie w południowych Indiach i często podawane z ryżem lub podpłomykami. Danie jest zwykle przygotowywane z mieszanki przypraw, takich jak kolendra, kminek, cynamon, goździki, kardamon i chili w proszku. Wołowina jest zwykle gotowana w mieszance oleju roślinnego i ghee i może być gotowana na sucho lub przygotowywana jako curry. Danie jest zwykle podawane z dodatkiem jogurtu naturalnego lub raity.

Ingredients (2 Persons)

  • 1 1/2 funta mielonej wołowiny
  • 1 cebula, pokrojona w kostkę
  • 3 ząbki czosnku, posiekane
  • 1 łyżeczka mielonego imbiru
  • 1 łyżeczka mielonego kminku
  • 1/2 łyżeczki mielonego cynamonu
  • 1/2 łyżeczki mielonej kurkumy
  • 1/2 łyżeczki pieprzu cayenne
  • 1 (14,5 uncji) puszka pokrojonych w kostkę pomidorów
  • 1 (14 uncji) puszka mleka kokosowego
  • 1/4 szklanki posiekanej świeżej kolendry

Directions

  • Step 1
    Rozgrzej dużą patelnię na średnim ogniu. Dodaj mieloną wołowinę i gotuj, aż przestanie być różowa, dzieląc ją na małe kawałki podczas gotowania.
  • Step 2
    Dodaj cebulę i czosnek na patelnię i gotuj, aż warzywa będą miękkie, około 5 minut.
  • Step 3
    Wymieszaj z imbirem, kminkiem, cynamonem, kurkumą i pieprzem cayenne. Gotuj przez 1-2 minuty, aż przyprawy zaczną pachnieć.
  • Step 4
    Na patelnię dodaj pokrojone w kostkę pomidory i mleko kokosowe. Doprowadzić mieszaninę do wrzenia i gotować przez 5-10 minut, aż sos zgęstnieje, a smaki się połączą.
  • Step 5
    Dodaj posiekaną kolendrę i podawaj na ciepło z ugotowanym ryżem lub chlebkiem naan.

Comments

Anonymous
,
To wołowe curry Madras jest absolutnie pyszne! Wołowina jest tak delikatna, a curry pełne wyśmienitych smaków. Wysoce polecany!

More recipes

Smażony Kurczak I Brokuły

Smażony kurczak i brokuły to klasyczne chińskie danie, które jest zarówno smaczne, jak i łatwe do przygotowania.

Yellowtail Nigiri Sushi

Yellowtail Nigiri Sushi to rodzaj sushi przygotowywany z kawałka surowej ryby yellowtail umieszczonej na kulce octu ryżowego.

Tajskie Czerwone Curry

Thai Red Curry to klasyczne danie Tajlandii, składające się z bogatego i pikantnego sosu curry na bazie mleka kokosowego z mieszanką aromatycznych przypraw, ziół i chili.

Wegańskie curry z ciecierzycy i jarmużu

Wegańskie curry z ciecierzycy i jarmużu to wegańskie danie curry, które jest pełne smaku i wartości odżywczych.

Wietnamska Zupa Krabowa

Wietnamska zupa krabowa lub Canh Cua to popularna wietnamska zupa z kraba i aromatycznego bulionu.

Krewetki imbirowo-czosnkowe i warzywa Stir-Fry

Krewetki imbirowo-czosnkowe i smażone warzywa to pyszne i łatwe do przygotowania danie, które idealnie nadaje się na pracowity obiad w tygodniu.

Wegetariańska Sushi Miska Z Makaronem Ryżowym

Vegetarian Sushi Rice Noodle Bowl to pyszny i zdrowy posiłek, którym mogą się delektować zarówno wegetarianie, jak i mięsożercy.

Curry Rybne Goan

Goan Fish Curry to tradycyjna indyjska potrawa ze stanu Goa.

Singapurski krab chili

Singapore Chili Crab to popularne lokalne danie, które istnieje od lat 50.