Home > Recipe > Curry z Kurczaka Mango

Curry z Kurczaka Mango

Mango Chicken Curry to aromatyczne indyjskie danie, które łączy w sobie słodycz dojrzałego mango z przyprawą curry. Kurczak gotuje się w sosie z przypraw, cebuli, czosnku, imbiru, pomidorów i oczywiście mango. W zależności od przepisu curry może być łagodne lub pikantne i podawane jest z ryżem lub chlebkiem naan. Jest popularnym daniem w indyjskich restauracjach i można go również przygotować w domu.

Ingredients (2 Persons)

1 łyżka oliwy z oliwek
1 cebula, pokrojona w kostkę
2 ząbki czosnku, posiekane
1 łyżka curry w proszku
1 łyżeczka mielonej kurkumy
1 łyżeczka mielonego kminku
1 łyżeczka mielonego imbiru
1/2 łyżeczki mielonego cynamonu
1/4 łyżeczki pieprzu cayenne
2 szklanki bulionu z kurczaka
2 piersi z kurczaka bez kości i skóry, pokrojone w kostkę
1 (15 uncji) puszka mleka kokosowego
2 mango, obrane i pokrojone w kostkę
1/4 szklanki świeżej kolendry, posiekanej

Directions

Step 1

Rozgrzej oliwę z oliwek na dużej patelni na średnim ogniu. Dodaj cebulę i czosnek i gotuj, aż zaczną pachnieć, około 5 minut.
Step 2

Wymieszać z curry, kurkumą, kminkiem, imbirem, cynamonem i pieprzem cayenne. Gotuj przez 1-2 minuty, aż przyprawy zaczną pachnieć.
Step 3

Dodać bulion z kurczaka i kurczaka i doprowadzić mieszaninę do wrzenia. Gotuj przez 5-10 minut, aż kurczak będzie ugotowany.
Step 4

Wmieszaj mleko kokosowe, mango i kolendrę. Gotuj przez 5 minut, aż sos zgęstnieje.

Comments

Anonymous

To curry z kurczakiem z mango jest pyszne! Jest kremowy, aromatyczny i pikantny. Uwielbiam połączenie słodkiego posmaku mango i pikantnego smaku curry. Wysoce polecany!