Home > Recipe > Ubi Jalar Vegan dan Kari Kacang

Ubi Jalar Vegan dan Kari Kacang

Ubi Jalar Vegan dan Kari Kacang adalah hidangan vegan yang lezat dan bergizi yang memadukan ubi jalar, kacang polong, dan rempah-rempah untuk menciptakan hidangan yang beraroma dan menenangkan. Kari vegan ini mudah disiapkan dan menjadi santapan lezat untuk makan malam di hari kerja. Ubi jalar menambah rasa manis yang luar biasa pada kari, sementara kacang polong memberikan tekstur dan rasa yang renyah. Bumbu yang digunakan dalam resep kari ini menambahkan lapisan rasa dan kedalaman ekstra pada hidangan. Sajikan kari vegan ini di atas nasi merah atau quinoa matang untuk hidangan lengkap.

Ingredients (2 Persons)

2 sendok makan minyak zaitun
1 bawang besar, potong dadu
3 siung bawang putih, cincang
1 sendok makan jahe parut
2 sendok teh bubuk kari
1 sendok teh jintan tanah
1 sendok teh ketumbar bubuk
1/4 sendok teh cabai rawit
1 ubi jalar besar, kupas dan potong dadu
1 (14,5 ons) kaleng santan
1 cangkir kaldu sayuran
1 cangkir kacang polong beku
Garam dan merica secukupnya

Directions

Step 1

Panaskan minyak dalam wajan besar di atas api sedang-tinggi. Tambahkan bawang dan tumis sampai lunak, sekitar 5 menit.
Step 2

Tambahkan bawang putih, jahe, bubuk kari, jintan, ketumbar, dan cabai rawit, lalu masak sebentar lagi.
Step 3

Aduk ubi jalar dan tuangkan santan dan kaldu sayuran. Didihkan dan masak, aduk sesekali, sampai ubi lunak, sekitar 10 menit.
Step 4

Aduk kacang polong beku dan bumbui dengan garam dan merica secukupnya. Didihkan selama 5 menit tambahan, sampai kacang polong lunak.

Comments

Anonymous

Ubi jalar vegan dan kari kacang ini beraroma dan lezat! Kombinasi ubi jalar dan kacang polong, serta bumbu yang mendalam, menghasilkan hidangan yang harum dan gurih. Ini juga cara yang bagus untuk mendapatkan beberapa sayuran. Sangat disarankan.

More recipes

Ayam Tandoori India

Ayam Tandoori India adalah hidangan India populer yang terdiri dari ayam yang direndam dalam yoghurt dan rempah-rempah, kemudian dimasak dalam oven tandoor.

Nasi Jeruk Nipis

Nasi Jeruk Nipis adalah hidangan lezat dan harum yang terbuat dari nasi basmati putih yang dimasak dengan campuran santan dan air jeruk nipis.

Sushi Gulung Mentimun

Sushi gulung mentimun adalah jenis sushi gulung yang terdiri dari irisan tipis mentimun yang dibungkus dengan lembaran tipis nori (rumput laut) dan terkadang nasi sushi.