Home > Recipe >  Vegaaninen porkkana- ja kookoscurry

Vegaaninen porkkana- ja kookoscurry

Vegan Carrot and Coconut Curry on maukas ja terveellinen vegaaniruoka, jossa yhdistyvät makeat porkkanat tuoksuvaan maustesekoitukseen ja kermaiseen kookosmaitoon. Tämä herkullinen curry on täynnä makua ja ravintoa, joten se on loistava lisä mihin tahansa ateriaan. Parasta tässä vegaanisessa curryssa on, että se on helppo valmistaa ja se voidaan muokata makusi mukaan. Nauti tästä currysta pääruokana tai herkullisen aterian lisukkeena.

Ingredients (2 Persons)

  • 2 ruokalusikallista oliiviöljyä
  • 1 sipuli kuutioituna
  • 4 valkosipulinkynttä, jauhettu
  • 1 rkl raastettua inkivääriä
  • 2 tl jauhettua kuminaa
  • 2 tl jauhettua korianteria
  • 1 tl jauhettua kurkumaa
  • 1 tl jauhettua kanelia
  • 1/4 tl cayennepippuria
  • 4 kupillista porkkanaa kuutioituna
  • 1 tölkki (14 unssia) kevyttä kookosmaitoa
  • 1/2 kuppia kasvislientä
  • 2 rkl vastapuristettua limen mehua
  • 1/2 tl suolaa tai maun mukaan

Directions

  • Step 1
    Kuumenna oliiviöljy isossa kattilassa keskilämmöllä. Lisää sipuli ja paista kunnes se pehmenee, noin 5 minuuttia.
  • Step 2
    Lisää valkosipuli, inkivääri, kumina, korianteri, kurkuma, kaneli ja cayennepippuri ja keitä 1 minuutti jatkuvasti sekoittaen.
  • Step 3
    Lisää porkkanat ja keitä 5 minuuttia välillä sekoittaen.
  • Step 4
    Lisää kookosmaito, kasvisliemi ja limen mehu ja kiehauta. Hauduta 10 minuuttia tai kunnes porkkanat ovat kypsiä.
  • Step 5
    Lisää suolaa maun mukaan ja sekoita tasaiseksi. Tarjoile kuumana.

Comments

Anonymous
,
Tämä vegaaninen porkkana-kookoscurry on ehdottomasti kokeilemisen arvoinen! Se on maukasta, kermaista ja herkullisesti maustettua. Porkkanat kypsennetään täydellisesti ja kookosmaito tarjoaa upean maun syvyyden. Erittäin suositeltavaa!

More recipes

Thaimaalainen kanakeitto kookosmaidolla

Thai-kanakeitto kookosmaidolla on perinteinen thai-ruoka, joka on suosittu niin paikallisten kuin turistienkin keskuudessa.

Thaimaan vihreä papaijasalaatti

Thai Green Papaya Salad tai thaikielellä Som Tam on perinteinen kaakkois-aasialainen ruokalaji, joka on valmistettu kypsyttämättömästä papaijasta, kalakastikkeesta, limettimehusta, chilipaprikasta, valkosipulista ja joskus muista aineksista, kuten maapähkinöistä, tomaateista ja katkarapuista.

Merisiili Nigiri Sushi

Sea Urchin Nigiri Sushi on perinteinen sushiruoka Japanista.

Malesian nuudelit

Malesialaiset nuudelit ovat eräänlainen nuudeliruoka, joka on suosittu kaikkialla maassa.

Miso lohi

Miso Lohi on suosittu japanilainen ruokalaji, joka koostuu miso-kastikkeessa marinoidusta lohesta, joka sitten paistetaan tai grillataan.

Negitoro Roll Sushi

Negitoro Roll Sushi on eräänlainen sushi, joka valmistetaan rasvaisesta tonnikalasta tai torosta ja hienonnetusta sipulista.

Teriyaki-kanavartaat

Teriyaki Chicken Skewers on klassinen japanilainen ruokalaji, joka on valmistettu grillatusta kanasta, joka on marinoitu maukkaassa teriyaki-kastikkeessa.

Kasvis Lo Mein

Vegetable Lo Mein on suosittu kiinalainen ruokalaji, joka on valmistettu nuudeleista, vihanneksista ja maukkaasta kastikkeesta.

Singapore-tyyliset nuudelit

Singapore-tyyliset nuudelit ovat Singaporessa luotu nuudeliruoka, joka tarjoillaan tyypillisesti osana suurempaa ateriaa.