Home > Recipe >  Vegaaninen porkkana- ja kookoscurry

Vegaaninen porkkana- ja kookoscurry

Vegan Carrot and Coconut Curry on maukas ja terveellinen vegaaniruoka, jossa yhdistyvät makeat porkkanat tuoksuvaan maustesekoitukseen ja kermaiseen kookosmaitoon. Tämä herkullinen curry on täynnä makua ja ravintoa, joten se on loistava lisä mihin tahansa ateriaan. Parasta tässä vegaanisessa curryssa on, että se on helppo valmistaa ja se voidaan muokata makusi mukaan. Nauti tästä currysta pääruokana tai herkullisen aterian lisukkeena.

Ingredients (2 Persons)

  • 2 ruokalusikallista oliiviöljyä
  • 1 sipuli kuutioituna
  • 4 valkosipulinkynttä, jauhettu
  • 1 rkl raastettua inkivääriä
  • 2 tl jauhettua kuminaa
  • 2 tl jauhettua korianteria
  • 1 tl jauhettua kurkumaa
  • 1 tl jauhettua kanelia
  • 1/4 tl cayennepippuria
  • 4 kupillista porkkanaa kuutioituna
  • 1 tölkki (14 unssia) kevyttä kookosmaitoa
  • 1/2 kuppia kasvislientä
  • 2 rkl vastapuristettua limen mehua
  • 1/2 tl suolaa tai maun mukaan

Directions

  • Step 1
    Kuumenna oliiviöljy isossa kattilassa keskilämmöllä. Lisää sipuli ja paista kunnes se pehmenee, noin 5 minuuttia.
  • Step 2
    Lisää valkosipuli, inkivääri, kumina, korianteri, kurkuma, kaneli ja cayennepippuri ja keitä 1 minuutti jatkuvasti sekoittaen.
  • Step 3
    Lisää porkkanat ja keitä 5 minuuttia välillä sekoittaen.
  • Step 4
    Lisää kookosmaito, kasvisliemi ja limen mehu ja kiehauta. Hauduta 10 minuuttia tai kunnes porkkanat ovat kypsiä.
  • Step 5
    Lisää suolaa maun mukaan ja sekoita tasaiseksi. Tarjoile kuumana.

Comments

Anonymous
,
Tämä vegaaninen porkkana-kookoscurry on ehdottomasti kokeilemisen arvoinen! Se on maukasta, kermaista ja herkullisesti maustettua. Porkkanat kypsennetään täydellisesti ja kookosmaito tarjoaa upean maun syvyyden. Erittäin suositeltavaa!

More recipes

Veggie Rainbow Roll Sushi Bowl

Veggie Rainbow Roll Sushi Bowl on herkullinen ja terveellinen sushikulhoresepti, joka sopii mainiosti kevyeksi ateriaksi tai välipalaksi.

Korealainen mausteinen porsaanliha

Korean Spicy Pork on suosittu ruokalaji korealaisessa keittiössä.

Thaimaalainen kookoscurry katkarapujen kanssa

Thai Coconut Curry katkarapuilla on klassinen thaimaalainen ruokalaji, joka on täynnä makua.

Kiinalainen Five Spice Tofu

Chinese Five Spice Tofu on kiinalaisessa keittiössä rakastettu ruokalaji.

Indonesian Gudeg

Gudeg on perinteinen indonesialainen ruokalaji, joka on valmistettu kookosmaidossa ja mausteissa keitetystä nuoresta jakkipuusta.

Vietnamilainen Pho

Vietnamilainen Pho on Vietnamista kotoisin oleva nuudelikeittotyyppi.

Japanilainen Miso-keitto

Miso-keitto on perinteinen japanilainen keitto, joka valmistetaan liemestä nimeltä "dashi" ja fermentoidusta tahnasta nimeltä "miso".

Japanilainen kana Katsu Curry

Japanilainen kana Katsu Curry on suosittu ruokalaji Japanissa.

Kurkku Maki Sushi

Kurkku Maki Sushi on eräänlainen sushirulla, joka koostuu rullan muotoon kääritystä kurkusta, sushiriisistä ja norista (merilevästä).