Home > Recipe >  Vegaaninen porkkana- ja kookoscurry

Vegaaninen porkkana- ja kookoscurry

Vegan Carrot and Coconut Curry on maukas ja terveellinen vegaaniruoka, jossa yhdistyvät makeat porkkanat tuoksuvaan maustesekoitukseen ja kermaiseen kookosmaitoon. Tämä herkullinen curry on täynnä makua ja ravintoa, joten se on loistava lisä mihin tahansa ateriaan. Parasta tässä vegaanisessa curryssa on, että se on helppo valmistaa ja se voidaan muokata makusi mukaan. Nauti tästä currysta pääruokana tai herkullisen aterian lisukkeena.

Ingredients (2 Persons)

  • 2 ruokalusikallista oliiviöljyä
  • 1 sipuli kuutioituna
  • 4 valkosipulinkynttä, jauhettu
  • 1 rkl raastettua inkivääriä
  • 2 tl jauhettua kuminaa
  • 2 tl jauhettua korianteria
  • 1 tl jauhettua kurkumaa
  • 1 tl jauhettua kanelia
  • 1/4 tl cayennepippuria
  • 4 kupillista porkkanaa kuutioituna
  • 1 tölkki (14 unssia) kevyttä kookosmaitoa
  • 1/2 kuppia kasvislientä
  • 2 rkl vastapuristettua limen mehua
  • 1/2 tl suolaa tai maun mukaan

Directions

  • Step 1
    Kuumenna oliiviöljy isossa kattilassa keskilämmöllä. Lisää sipuli ja paista kunnes se pehmenee, noin 5 minuuttia.
  • Step 2
    Lisää valkosipuli, inkivääri, kumina, korianteri, kurkuma, kaneli ja cayennepippuri ja keitä 1 minuutti jatkuvasti sekoittaen.
  • Step 3
    Lisää porkkanat ja keitä 5 minuuttia välillä sekoittaen.
  • Step 4
    Lisää kookosmaito, kasvisliemi ja limen mehu ja kiehauta. Hauduta 10 minuuttia tai kunnes porkkanat ovat kypsiä.
  • Step 5
    Lisää suolaa maun mukaan ja sekoita tasaiseksi. Tarjoile kuumana.

Comments

Anonymous
,
Tämä vegaaninen porkkana-kookoscurry on ehdottomasti kokeilemisen arvoinen! Se on maukasta, kermaista ja herkullisesti maustettua. Porkkanat kypsennetään täydellisesti ja kookosmaito tarjoaa upean maun syvyyden. Erittäin suositeltavaa!

More recipes

Pinaatti ja peruna curry

Pinaatti ja peruna curry on herkullinen intialainen ruokalaji, jossa kermaisen pinaatin maku yhdistyy perunan suolaiseen makuun.

Filippiinien Halo-Halo

Halo-halo on suosittu filippiiniläinen jälkiruoka, joka tarkoittaa "mix-mix".

Kiinalainen Lo Mein

Kiinalainen Lo Mein on suosittu ja herkullinen Kiinasta peräisin oleva ruokalaji.

Tomaatti ja pinaatti curry

Tomaatti-pinaatticurry on herkullinen ja helposti valmistava kasviscurry, joka voidaan valmistaa muutamassa yksinkertaisessa vaiheessa.

Jamaikan curry-kanaa

Jamaican Curry Chicken on perinteinen ruokalaji Karibian saarelta Jamaikasta.

Vegaaninen bataatti- ja linssicurry

Vegaaninen bataatti- ja linssicurry on maukas ja runsas ateria, joka sopii täydellisesti vegaani-, kasvis- ja gluteenittomaan ruokavalioon.

Kikherne & pinaatti curry

Kikherne- ja pinaatticurry on intialainen ruokalaji, joka on valmistettu maustesekoituksesta, tuoreesta pinaatista ja kikherneistä.

Kasvissushi-riisipallot avokadolla ja kurkulla

Kasvissushi-riisipallot avokadolla ja kurkulla on herkullinen ja helposti valmistava ruokalaji.

Paneer Curry

Paneer Curry on perinteinen intialainen ruokalaji, joka on valmistettu paneer-kuutioista (pehmeä juusto), joka on keitetty mausteisessa tomaattipohjaisessa kastikkeessa.