Home > Recipe > Porsaan Vindaloo Curry
Porsaan Vindaloo Curry
Porsaan Vindaloo Curry on perinteinen intialainen ruokalaji, joka on peräisin Goan osavaltiosta. Se on mausteinen ja kirpeä ruokalaji, joka on valmistettu sianlihasta, etikasta, valkosipulista, inkivääristä ja erikoismausteiden sekoituksesta. Sianliha kypsennetään hitaasti kastikkeessa, jolloin syntyy suussa sulava, runsaan makuinen ruokalaji. Se tarjoillaan yleensä höyrytetyn valkoisen riisin tai naan-leivän kanssa. Sianlihan ja kastikkeen intensiiviset maut tekevät tästä ruoasta intialaisen keittiön ystävien suosikin.
Ingredients (2 Persons)
- 2 kiloa sianlihaa kuutioituna
- 3 ruokalusikallista oliiviöljyä
- 2 sipulia, hienonnettuna
- 2 valkosipulinkynttä, jauhettu
- 2 rkl tuoretta inkivääriä raastettuna
- 2 rkl jauhettua kuminaa
- 2 tl jauhettua korianteria
- 2 tl jauhettua kurkumaa
- 2 tl jauhettua cayennepippuria
- 1 tl jauhettua kanelia
- 1 tl jauhettua kardemummaa
- 1 tl jauhettua neilikkaa
- 1 tl jauhettua sarviapilaa
- 1 tl jauhettua mustapippuria
- 1 tl suolaa
- 1 (14,5 unssia) purkki kuutioituja tomaatteja
- 1/2 kuppia valkoviinietikkaa
- 1/4 kuppia valkoista sokeria
Directions
-
Step 1
Kuumenna oliiviöljy isossa pannussa keskilämmöllä. Paista ja sekoita sianlihakuutiot kuumassa öljyssä ruskeiksi, noin 5 minuuttia.
-
Step 2
Lisää sipuli ja valkosipuli; paista kunnes sipulit ovat kullanruskeita, noin 5 minuuttia. Sekoita inkivääri, kumina, korianteri, kurkuma, cayennepippuri, kaneli, kardemumma, neilikka, sarviapila, mustapippuri ja suola.
-
Step 3
Sekoita porsaanlihaseokseen kuutioidut tomaatit, etikka ja sokeri. Vähennä lämpöä alhaiselle tasolle, peitä paistinpannu ja hauduta kunnes porsaanliha on kypsää, noin 30 minuuttia.
-
Step 4
Avaa paistinpannu ja jatka hauduttamista, kunnes kastike sakenee, noin 15 minuuttia lisää.
Comments
Tämä porsaan vindaloo curry on PARAS! Mausteinen, maukas ja juuri sopiva määrä lämpöä. Upea ruokalaji!
More recipes
Intian Dal
Indian Dal on eräänlainen palkokasvipohjainen ruokalaji, joka on suosittu Etelä-Aasiassa.
Thai mango salaatti
Thai Mango Salaatti on suosittu ruokalaji Kaakkois-Aasian keittiössä.
Kookosvihreä curry
Coconut Green Curry on thaimaalainen ruokalaji, joka yhdistää vihreää currytahnaa, kookosmaitoa ja kasviksia luomaan kermaisen ja maukkaan aterian.
Intialainen voikana
Indian Butter Chicken tai Murgh Makhani on suosittu pohjoisintialainen ruokalaji, joka koostuu kermaisesta tomaattipohjaisesta kastikkeesta marinoidun kanan kanssa.
Taiwanilainen kuplatee
Taiwanilainen Bubble Tea, joka tunnetaan myös nimellä Boba, on suosittu taiwanilainen juoma, joka keksittiin 1980-luvulla.
Kasvissushi-riisipallot
Kasvissushi-riisipallot, jotka tunnetaan myös nimellä "onigiri" tai "omusubi", ovat suosittu välipala Japanissa.
Porkkana & korianteri curry
Porkkana-korianteri Curry on herkullinen kasvisruoka, joka on helppo valmistaa ja täynnä makua.
Avocado Roll Sushi
Avocado Roll Sushi on sushirulla, joka on suosittu monissa osissa maailmaa.
Vegaaninen punainen linssicurry
Vegan Red Lentil Curry on herkullinen ja terveellinen kasvipohjainen ateria.