Home > Recipe >  Porsaan Vindaloo Curry

Porsaan Vindaloo Curry

Porsaan Vindaloo Curry on perinteinen intialainen ruokalaji, joka on peräisin Goan osavaltiosta. Se on mausteinen ja kirpeä ruokalaji, joka on valmistettu sianlihasta, etikasta, valkosipulista, inkivääristä ja erikoismausteiden sekoituksesta. Sianliha kypsennetään hitaasti kastikkeessa, jolloin syntyy suussa sulava, runsaan makuinen ruokalaji. Se tarjoillaan yleensä höyrytetyn valkoisen riisin tai naan-leivän kanssa. Sianlihan ja kastikkeen intensiiviset maut tekevät tästä ruoasta intialaisen keittiön ystävien suosikin.

Ingredients (2 Persons)

  • 2 kiloa sianlihaa kuutioituna
  • 3 ruokalusikallista oliiviöljyä
  • 2 sipulia, hienonnettuna
  • 2 valkosipulinkynttä, jauhettu
  • 2 rkl tuoretta inkivääriä raastettuna
  • 2 rkl jauhettua kuminaa
  • 2 tl jauhettua korianteria
  • 2 tl jauhettua kurkumaa
  • 2 tl jauhettua cayennepippuria
  • 1 tl jauhettua kanelia
  • 1 tl jauhettua kardemummaa
  • 1 tl jauhettua neilikkaa
  • 1 tl jauhettua sarviapilaa
  • 1 tl jauhettua mustapippuria
  • 1 tl suolaa
  • 1 (14,5 unssia) purkki kuutioituja tomaatteja
  • 1/2 kuppia valkoviinietikkaa
  • 1/4 kuppia valkoista sokeria

Directions

  • Step 1
    Kuumenna oliiviöljy isossa pannussa keskilämmöllä. Paista ja sekoita sianlihakuutiot kuumassa öljyssä ruskeiksi, noin 5 minuuttia.
  • Step 2
    Lisää sipuli ja valkosipuli; paista kunnes sipulit ovat kullanruskeita, noin 5 minuuttia. Sekoita inkivääri, kumina, korianteri, kurkuma, cayennepippuri, kaneli, kardemumma, neilikka, sarviapila, mustapippuri ja suola.
  • Step 3
    Sekoita porsaanlihaseokseen kuutioidut tomaatit, etikka ja sokeri. Vähennä lämpöä alhaiselle tasolle, peitä paistinpannu ja hauduta kunnes porsaanliha on kypsää, noin 30 minuuttia.
  • Step 4
    Avaa paistinpannu ja jatka hauduttamista, kunnes kastike sakenee, noin 15 minuuttia lisää.

Comments

Anonymous
,
Tämä porsaan vindaloo curry on PARAS! Mausteinen, maukas ja juuri sopiva määrä lämpöä. Upea ruokalaji!

More recipes

Kappa Maki Roll Sushia

Kappa maki roll sushi on eräänlainen japanilainen sushirulla, joka on valmistettu kurkusta (japaniksi kappa).

Kookos-kasvis curry

Coconut Vegetable Curry on maukas ja tuoksuva ruokalaji, joka on valmistettu erilaisista vihanneksista, jotka on keitetty kermaisessa kookospohjaisessa kastikkeessa.

Kasvissushi-riisipallot avokadolla ja kurkulla

Kasvissushi-riisipallot avokadolla ja kurkulla on herkullinen ja helposti valmistava ruokalaji.

Kasvissushirullat mangolla

Kasvissushisämpylät mangolla ovat herkullinen ja terveellinen ateriavaihtoehto.

Kale ja Quinoa Curry

Kale and Quinoa Curry on ravitseva ja maukas vegaaniruoka.

Onigiri Sushi

Onigiri-sushi on eräänlainen japanilainen riisipallo, joka on valmistettu sushiriisistä ja kääritty noriin (merilevään).

Munakoiso Curry

Munakoisocurry on klassinen intialainen ruokalaji, joka on perinteisesti valmistettu mausteiden, sipulien, tomaattien ja munakoison yhdistelmästä.

Korealainen Kimchi-pata

Korean Kimchi Stew on perinteinen korealainen ruokalaji, joka on valmistettu fermentoiduista vihanneksista.

Inari Sushi

Inari-sushi on eräänlainen sushi, joka valmistetaan tyypillisesti friteeratuista tofutaskuista, jotka on täytetty sushiriisillä ja useilla muilla ainesosilla, kuten vihanneksilla, äyriäisillä ja kananmunalla.