Home > Recipe >  Porsaan Vindaloo Curry

Porsaan Vindaloo Curry

Porsaan Vindaloo Curry on perinteinen intialainen ruokalaji, joka on peräisin Goan osavaltiosta. Se on mausteinen ja kirpeä ruokalaji, joka on valmistettu sianlihasta, etikasta, valkosipulista, inkivääristä ja erikoismausteiden sekoituksesta. Sianliha kypsennetään hitaasti kastikkeessa, jolloin syntyy suussa sulava, runsaan makuinen ruokalaji. Se tarjoillaan yleensä höyrytetyn valkoisen riisin tai naan-leivän kanssa. Sianlihan ja kastikkeen intensiiviset maut tekevät tästä ruoasta intialaisen keittiön ystävien suosikin.

Ingredients (2 Persons)

  • 2 kiloa sianlihaa kuutioituna
  • 3 ruokalusikallista oliiviöljyä
  • 2 sipulia, hienonnettuna
  • 2 valkosipulinkynttä, jauhettu
  • 2 rkl tuoretta inkivääriä raastettuna
  • 2 rkl jauhettua kuminaa
  • 2 tl jauhettua korianteria
  • 2 tl jauhettua kurkumaa
  • 2 tl jauhettua cayennepippuria
  • 1 tl jauhettua kanelia
  • 1 tl jauhettua kardemummaa
  • 1 tl jauhettua neilikkaa
  • 1 tl jauhettua sarviapilaa
  • 1 tl jauhettua mustapippuria
  • 1 tl suolaa
  • 1 (14,5 unssia) purkki kuutioituja tomaatteja
  • 1/2 kuppia valkoviinietikkaa
  • 1/4 kuppia valkoista sokeria

Directions

  • Step 1
    Kuumenna oliiviöljy isossa pannussa keskilämmöllä. Paista ja sekoita sianlihakuutiot kuumassa öljyssä ruskeiksi, noin 5 minuuttia.
  • Step 2
    Lisää sipuli ja valkosipuli; paista kunnes sipulit ovat kullanruskeita, noin 5 minuuttia. Sekoita inkivääri, kumina, korianteri, kurkuma, cayennepippuri, kaneli, kardemumma, neilikka, sarviapila, mustapippuri ja suola.
  • Step 3
    Sekoita porsaanlihaseokseen kuutioidut tomaatit, etikka ja sokeri. Vähennä lämpöä alhaiselle tasolle, peitä paistinpannu ja hauduta kunnes porsaanliha on kypsää, noin 30 minuuttia.
  • Step 4
    Avaa paistinpannu ja jatka hauduttamista, kunnes kastike sakenee, noin 15 minuuttia lisää.

Comments

Anonymous
,
Tämä porsaan vindaloo curry on PARAS! Mausteinen, maukas ja juuri sopiva määrä lämpöä. Upea ruokalaji!

More recipes

Malesialainen Nasi Lemak

Malesialainen Nasi Lemak on perinteinen malesialainen ruokalaji, joka koostuu tuoksuvasta riisistä, joka on keitetty kookosmaidossa ja jota tarjoillaan erilaisten lisukkeiden, kuten paistettujen sardellien, maapähkinöiden, kovaksi keitettyjen kananmunien, kurkkuviipaleiden ja mauste-makean chilitahnan kanssa.

Kale ja Quinoa Curry

Kale and Quinoa Curry on ravitseva ja maukas vegaaniruoka.

Kappa Maki Roll Sushia

Kappa maki roll sushi on eräänlainen japanilainen sushirulla, joka on valmistettu kurkusta (japaniksi kappa).

Korealainen Kimchi Jjigae

Korealainen Kimchi Jjigae on perinteinen korealainen ruokalaji, joka on valmistettu fermentoiduista vihanneksista, kuten kaalista, retiisistä tai kurkusta.

Malesian nuudelit

Malesialaiset nuudelit ovat eräänlainen nuudeliruoka, joka on suosittu kaikkialla maassa.

Misokeitto

Miso Soup on perinteinen japanilainen keitto, joka on valmistettu "dashi"-nimisestä liemestä ja misopastasta.

Keema Curry

Keema curry on suosittu intialainen ruokalaji, joka on valmistettu jauhetusta lihasta (yleensä lammasta tai naudanlihasta), mausteista ja muista aineksista, kuten tomaateista, sipulista ja valkosipulista.

Chicken Curry kookosmaidolla

Kanacurry kookosmaidolla on suolainen ruokalaji, jossa tuoksuvat mausteet yhdistyvät kermaiseen kookosmaitoon maukkaan ja lohdullisen aterian aikaansaamiseksi.

Korealaistyylinen naudanlihakulho

Korealaistyylinen naudanlihakulho on suosittu ruokalaji Koreassa, ja se tarjoillaan usein yhden annoksen ateriana.