Home > Recipe >  Porsaan Vindaloo Curry

Porsaan Vindaloo Curry

Porsaan Vindaloo Curry on perinteinen intialainen ruokalaji, joka on peräisin Goan osavaltiosta. Se on mausteinen ja kirpeä ruokalaji, joka on valmistettu sianlihasta, etikasta, valkosipulista, inkivääristä ja erikoismausteiden sekoituksesta. Sianliha kypsennetään hitaasti kastikkeessa, jolloin syntyy suussa sulava, runsaan makuinen ruokalaji. Se tarjoillaan yleensä höyrytetyn valkoisen riisin tai naan-leivän kanssa. Sianlihan ja kastikkeen intensiiviset maut tekevät tästä ruoasta intialaisen keittiön ystävien suosikin.

Ingredients (2 Persons)

  • 2 kiloa sianlihaa kuutioituna
  • 3 ruokalusikallista oliiviöljyä
  • 2 sipulia, hienonnettuna
  • 2 valkosipulinkynttä, jauhettu
  • 2 rkl tuoretta inkivääriä raastettuna
  • 2 rkl jauhettua kuminaa
  • 2 tl jauhettua korianteria
  • 2 tl jauhettua kurkumaa
  • 2 tl jauhettua cayennepippuria
  • 1 tl jauhettua kanelia
  • 1 tl jauhettua kardemummaa
  • 1 tl jauhettua neilikkaa
  • 1 tl jauhettua sarviapilaa
  • 1 tl jauhettua mustapippuria
  • 1 tl suolaa
  • 1 (14,5 unssia) purkki kuutioituja tomaatteja
  • 1/2 kuppia valkoviinietikkaa
  • 1/4 kuppia valkoista sokeria

Directions

  • Step 1
    Kuumenna oliiviöljy isossa pannussa keskilämmöllä. Paista ja sekoita sianlihakuutiot kuumassa öljyssä ruskeiksi, noin 5 minuuttia.
  • Step 2
    Lisää sipuli ja valkosipuli; paista kunnes sipulit ovat kullanruskeita, noin 5 minuuttia. Sekoita inkivääri, kumina, korianteri, kurkuma, cayennepippuri, kaneli, kardemumma, neilikka, sarviapila, mustapippuri ja suola.
  • Step 3
    Sekoita porsaanlihaseokseen kuutioidut tomaatit, etikka ja sokeri. Vähennä lämpöä alhaiselle tasolle, peitä paistinpannu ja hauduta kunnes porsaanliha on kypsää, noin 30 minuuttia.
  • Step 4
    Avaa paistinpannu ja jatka hauduttamista, kunnes kastike sakenee, noin 15 minuuttia lisää.

Comments

Anonymous
,
Tämä porsaan vindaloo curry on PARAS! Mausteinen, maukas ja juuri sopiva määrä lämpöä. Upea ruokalaji!

More recipes

Yellowtail Roll Sushia

Yellowtail Roll Sushi on suosittu japanilainen ruokalaji.

Kikherne- ja bataatticurry

Kikherne ja bataatticurry on runsas ja maukas vegaaniruoka, jonka voi nauttia sellaisenaan tai osana isompaa ateriaa.

Lohi Avocado Roll Sushi

Salmon Avocado Roll Sushi on klassinen japanilainen sushirulla, joka on valmistettu tuoreen lohen ja kermaisen avokadon yhdistelmästä.

Kaiso Maki Sushi

Kaiso Maki Sushi on japanilainen sushirulla, joka on valmistettu merilevästä ja kalasta, yleensä tonnikalasta tai lohesta.

Soijalasitettu lohi

Soy-Glazed Salmon on herkullinen ja helppo valmistaa ateria, joka tekee varmasti vaikutuksen.

Intialainen tandoori-kana

Indian Tandoori Chicken on suosittu intialainen ruokalaji, joka koostuu jogurtissa ja mausteissa marinoidusta kanasta, jonka jälkeen kypsennetään tandooriuunissa.

Kookos-kana curry

Kookoskana curry on klassinen intialainen ruokalaji, joka on valmistettu kookospohjaisessa currykastikkeessa keitetystä luuttomasta kanasta.

Kukkakaali Curry

Kukkakaali Curry on herkullinen ja ravitseva intialainen ruokalaji, joka on valmistettu keitetystä kukkakaalista, mausteista ja erilaisista vihanneksista.

Teriyaki kanaa ja vihanneksia

Teriyaki Chicken and Vegetables on herkullinen ja helposti valmistava ateria, jossa teriyakin makea ja suolainen maku yhdistyy tyydyttävään vihannesten rapeeseen.