Home > Recipe > Porsaan Vindaloo Curry
Porsaan Vindaloo Curry
Porsaan Vindaloo Curry on perinteinen intialainen ruokalaji, joka on peräisin Goan osavaltiosta. Se on mausteinen ja kirpeä ruokalaji, joka on valmistettu sianlihasta, etikasta, valkosipulista, inkivääristä ja erikoismausteiden sekoituksesta. Sianliha kypsennetään hitaasti kastikkeessa, jolloin syntyy suussa sulava, runsaan makuinen ruokalaji. Se tarjoillaan yleensä höyrytetyn valkoisen riisin tai naan-leivän kanssa. Sianlihan ja kastikkeen intensiiviset maut tekevät tästä ruoasta intialaisen keittiön ystävien suosikin.
Ingredients (2 Persons)
- 2 kiloa sianlihaa kuutioituna
- 3 ruokalusikallista oliiviöljyä
- 2 sipulia, hienonnettuna
- 2 valkosipulinkynttä, jauhettu
- 2 rkl tuoretta inkivääriä raastettuna
- 2 rkl jauhettua kuminaa
- 2 tl jauhettua korianteria
- 2 tl jauhettua kurkumaa
- 2 tl jauhettua cayennepippuria
- 1 tl jauhettua kanelia
- 1 tl jauhettua kardemummaa
- 1 tl jauhettua neilikkaa
- 1 tl jauhettua sarviapilaa
- 1 tl jauhettua mustapippuria
- 1 tl suolaa
- 1 (14,5 unssia) purkki kuutioituja tomaatteja
- 1/2 kuppia valkoviinietikkaa
- 1/4 kuppia valkoista sokeria
Directions
-
Step 1
Kuumenna oliiviöljy isossa pannussa keskilämmöllä. Paista ja sekoita sianlihakuutiot kuumassa öljyssä ruskeiksi, noin 5 minuuttia.
-
Step 2
Lisää sipuli ja valkosipuli; paista kunnes sipulit ovat kullanruskeita, noin 5 minuuttia. Sekoita inkivääri, kumina, korianteri, kurkuma, cayennepippuri, kaneli, kardemumma, neilikka, sarviapila, mustapippuri ja suola.
-
Step 3
Sekoita porsaanlihaseokseen kuutioidut tomaatit, etikka ja sokeri. Vähennä lämpöä alhaiselle tasolle, peitä paistinpannu ja hauduta kunnes porsaanliha on kypsää, noin 30 minuuttia.
-
Step 4
Avaa paistinpannu ja jatka hauduttamista, kunnes kastike sakenee, noin 15 minuuttia lisää.
Comments
Tämä porsaan vindaloo curry on PARAS! Mausteinen, maukas ja juuri sopiva määrä lämpöä. Upea ruokalaji!
More recipes
Mieto kana curry
Mild Chicken Curry on suosittu intialainen ruokalaji, joka on valmistettu mausteiden ja kookosmaidon sekoituksesta.
Vietnamilainen Pho-keitto
Vietnamilainen Pho Soup on perinteinen vietnamilainen keitto, joka on valmistettu erilaisista yrteistä ja mausteista sekä joko naudanlihasta tai kanasta.
Vegaaninen kikherne ja lehtikaali Curry
Vegaaninen kikherne- ja lehtikaalicurry on runsas ja maukas vegaaniruoka, joka sopii täydellisesti arki-illalliseen.
Papaija Curry
Papaya Curry on perinteinen intialainen ruokalaji.
Kasvissushi-riisipallot
Kasvissushi-riisipallot, jotka tunnetaan myös nimellä "onigiri" tai "omusubi", ovat suosittu välipala Japanissa.
Tonnikala Nigiri Sushi
Tuna Nigiri Sushi on eräänlainen sushi, joka on valmistettu raa'asta tonnikalasta ja sushiriisistä.
Korealaiset BBQ-kylkiluut
Korean BBQ Ribs on klassinen korealainen ruokalaji, joka koostuu marinoiduista porsaan kylkiluista, jotka grillataan avotulella.
Lammas Curry
Lamb Curry on runsas ja maukas ruokalaji, joka on valmistettu lampaanlihasta, erilaisista mausteista ja muista aineksista, kuten inkivääristä, valkosipulista, sipulista ja tomaateista.
Vegaaninen sushivoileipä
Vegan Sushi Sandwich on herkullinen, terveellinen ja helposti valmistava voileipä, joka sopii erinomaisesti nopeaan ateriaan tai välipalaan.