Home > Recipe > Indické kuře Tikka Masala

Indické kuře Tikka Masala

Indické kuře Tikka Masala je oblíbené jídlo, které pochází z Indie. Jedná se o pikantní kari pokrm z kuřete marinovaného ve směsi jogurtu a koření, poté vařený v rajčatové omáčce. Pokrm podáváme s rýží nebo chlebem naan. Je oblíbený v Indii i ve Spojeném království a stal se jedním z nejoblíbenějších indických jídel po celém světě. Příchutě pokrmu se mohou lišit v závislosti na regionu a kuchaři, ale hlavní ingredience zůstávají stejné.

Ingredients (2 Persons)

2 libry vykostěných kuřecích stehen bez kůže, nakrájené na 1-palcové kostky
1/2 šálku bílého jogurtu
1/4 šálku čerstvě vymačkané citronové šťávy
2 lžíce garam masala
2 lžičky mletého kmínu
1 lžička mleté skořice
1 lžička mletého koriandru
1/2 lžičky kajenského pepře
Sůl a čerstvě mletý černý pepř podle chuti
2 lžíce olivového oleje
1 velká cibule, nakrájená na kostičky
4 stroužky česneku, nasekané
2 lžíce čerstvě nastrouhaného zázvoru
1 (14,5 unce) plechovka nakrájených rajčat
1/2 šálku husté smetany
1/4 šálku nasekaných čerstvých listů koriandru

Directions

Step 1

Ve velké misce smíchejte kuře, jogurt, citronovou šťávu, garam masalu, kmín, skořici, koriandr, kajenský pepř, sůl a černý pepř.
Step 2

Zakryjte a dejte do lednice alespoň na 1 hodinu nebo přes noc.
Step 3

Ve velké pánvi rozehřejte olivový olej na středně vysokou teplotu. Přidejte cibuli a vařte do změknutí, asi 4-5 minut. Přidejte česnek a zázvor a vařte za častého míchání, dokud nebude voňavý, asi 1 minutu.
Step 4

Přidejte kuře na pánev a vařte za občasného míchání, dokud není kuře propečené a již není růžové, asi 5-6 minut.
Step 5

Přidejte rajčata a přiveďte k varu. Snižte teplotu na minimum a vařte do zhoustnutí, asi 8–10 minut.
Step 6

Vmíchejte smetanu a koriandr a vařte další minutu.
Step 7

Podávejte s vařenou rýží nebo s naanem.

Comments

Anonymous

Indické kuře Tikka Masala je lahodná a pikantní klasika! Marinované kuře je šťavnaté a chutné a omáčka masala je krémová a chutná. Vřele doporučuji!

Anonymous

Absolutně vynikající! Kuře bylo tak jemné a chuť byla dokonale vyvážená. Toto indické kuře Tikka Masala bych mohl jíst každý den!

Anonymous

Indické kuře Tikka Masala je perfektní jídlo - chutné, uklidňující a snadné na přípravu. Díky voňavému koření a šťavnatému kuře je neodolatelná! Vysoce doporučeno.