Home > Recipe >  Vegan baklažán a cícerové kari

Vegan baklažán a cícerové kari

Vegan baklažán a cícer kari je výdatné a chutné vegánske kari jedlo. Pripravuje sa s baklažánom, cícerom, cibuľou, cesnakom, zázvorom a paradajkami varenými v pikantnej a aromatickej zmesi korenia. Toto vegánske jedlo je plné rastlinných bielkovín, vitamínov a minerálov, čo z neho robí zdravé a chutné jedlo, ktoré určite poteší každého vegána alebo vegetariána. Môže sa podávať nad ryžou alebo s naan alebo chapati.

Ingredients (2 Persons)

  • 1 lyžica olivového oleja
  • 1 stredná cibuľa, nakrájaná na kocky
  • 3 strúčiky cesnaku, mleté
  • 2 čajové lyžičky čerstvého zázvoru, mletého
  • 2 čajové lyžičky kari
  • 1 lyžička mletého kmínu
  • 1 lyžička mletého koriandra
  • 1/2 lyžičky mletej kurkumy
  • 1/4 lyžičky kajenského korenia
  • 1 stredný baklažán, nakrájaný na kocky
  • 1 (14 uncí) plechovka cíceru, scedená a prepláchnutá
  • 1 (14 uncí) plechovka nakrájaných paradajok
  • 1 šálka zeleninového vývaru
  • 1/2 šálky kokosového mlieka
  • 1/4 šálky nasekaného čerstvého koriandra
  • Soľ a korenie, podľa chuti

Directions

  • Step 1
    Zohrejte olivový olej vo veľkej panvici na strednom ohni. Pridajte cibuľu, cesnak a zázvor a varte, kým cibuľa nezmäkne, asi 5 minút.
  • Step 2
    Vmiešame kari, rascu, koriander, kurkumu a kajenské korenie a varíme 1 minútu, kým sa nerozvonia.
  • Step 3
    Pridajte baklažán a za občasného miešania varte 2 minúty.
  • Step 4
    Vmiešame cícer, na kocky nakrájané paradajky a zeleninový vývar. Priveďte do varu, znížte teplotu na minimum a za občasného miešania varte 15 minút.
  • Step 5
    Vmiešame kokosové mlieko a dusíme 5 minút.
  • Step 6
    Vmiešame čerstvý koriandr a dochutíme soľou a korením podľa chuti.
  • Step 7
    Podávame teplé s uvarenou ryžou alebo quinoa.

Comments

Anonymous
,
Toto úžasné veganské baklažánové a cícerové kari jedlo je chutné a chutné! Musí to vyskúšať každý vegán alebo jednotlivec, ktorý si uvedomuje zdravie!

More recipes

Chobotnica Sashimi

Chobotnica sashimi je tradičná japonská pochúťka vyrobená zo surovej chobotnice.

Vegánske kari s cícerom a špenátom

Vegánske kari s cícerom a špenátom je jednoduchý a lahodný vegánsky recept na kari, ktorý možno pripraviť len z niekoľkých jednoduchých ingrediencií.

Kórejské misky Bibimbap

Kórejské misky Bibimbap sú obľúbené kórejské jedlo pozostávajúce z teplej bielej ryže a rôznych druhov zeleniny, mäsa a ďalších prísad.

Kari zo šošovice a quinoy

Lentil & Quinoa Curry je lahodné, výdatné a výživné jedlo.

čínsky Lo Mein

Čínske Lo Mein je obľúbené a chutné jedlo pochádzajúce z Číny.

Tuniak Maki Sushi

Tuna Maki Sushi je typ sushi rolky z tuniaka a ryže.

California Roll Sushi

California Roll je typ sushi vyrobený z avokáda, uhorky a kraba (alebo imitácie kraba) zrolovaných v pláte nori a octovej ryže.

Vegetariánske sushi ručné koláče

Vegetarian Sushi Hand Pies sú lahodným a pohodlným spôsobom, ako si vychutnať sushi na cestách.

Thajské Massaman Hovädzie Kari

Thajské Massamanské hovädzie kari je stredne pikantné kari jedlo, ktoré je obľúbené v Thajsku.