Home > Recipe >  Paahdettu kukkakaali-curry

Paahdettu kukkakaali-curry

Paahdettu kukkakaalicurry on herkullinen ja maukas ruokalaji, joka sopii täydellisesti kasvissyöjille ja lihansyöjille. Tässä ruoassa on kaikki perinteisen intialaisen curryn maut, mutta ainutlaatuisella otteella. Tämä ruokalaji on valmistettu paahdetusta kukkakaalista, sipulista, valkosipulista ja mausteista, kuten kumina, kurkuma ja chilijauhe. Kukkakaalia paahdetaan, kunnes siitä muodostuu hieman rapea rakenne, minkä jälkeen se yhdistetään täyteläiseen ja kermaiseen currykastikkeeseen. Currykastike on valmistettu tomaateista, jogurtista ja kookosmaidosta, jotka tarjoavat täydellisen makutasapainon. Tarjoile tämä curry höyrytetyn riisin tai naanin kanssa maukkaan ja tyydyttävän aterian saamiseksi.

Ingredients (2 Persons)

  • 1 keskikokoinen kukkakaalin pää, leikattu kukinnoiksi
  • 2 ruokalusikallista oliiviöljyä
  • 1 tl kuminan siemeniä
  • 1 tl korianterin siemeniä
  • 1 sipuli kuutioituna
  • 2 valkosipulinkynttä, jauhettu
  • 1 tl jauhettua inkivääriä
  • 1 tl garam masalaa
  • 1 tl jauhettua kurkumaa
  • 1/2 tl cayennepippuria
  • 1 purkki kuutioituja tomaatteja
  • 1 tölkki täysrasvaista kookosmaitoa
  • 1/2 kuppia kasvislientä
  • 1/4 kuppia hienonnettua tuoretta korianteria

Directions

  • Step 1
    Kuumenna uuni 425 °F:seen. Vuoraa uunipelti leivinpaperilla.
  • Step 2
    Laita kukkakaalin kukinnot uunipellille ja lorauta päälle oliiviöljyä. Ripottele päälle suolaa ja pippuria ja kääntele päälle.
  • Step 3
    Paista 20-25 minuuttia sekoittaen kerran puolivälissä tai kunnes kukkakaali on kullanruskea ja mureaa.
  • Step 4
    Kuumenna sillä välin iso pannu keskilämmöllä. Lisää kumina ja korianterinsiemenet ja paahda 1-2 minuuttia, kunnes tuoksuvat.
  • Step 5
    Lisää sipuli ja paista 3-4 minuuttia, kunnes se pehmenee. Sekoita joukkoon valkosipuli, inkivääri, garam masala, kurkuma ja cayennepippuri ja keitä vielä 1 minuutti.
  • Step 6
    Lisää kuutioidut tomaatit, kookosmaito ja kasvisliemi. Hauduta 10 minuuttia.
  • Step 7
    Sekoita joukkoon paahdettu kukkakaali ja keitä vielä 5 minuuttia, kunnes se on lämmennyt.
  • Step 8
    Koristele tuoreella korianterilla ja tarjoile.

Comments

Anonymous
,
Tämä paahdettu kukkakaali-curry on niin herkullista! Curry on kermainen ja maukas, ja paahdettu kukkakaali lisää mukavan rapeuden. Erittäin suositeltavaa!

More recipes

Vegaaninen Sushi-salaatti

Vegan Sushi Salad on yksinkertainen, terveellinen ja herkullinen salaatti, joka sopii täydellisesti niille, jotka haluavat nauttia perinteisistä sushimakuista syömättä kalaa.

Thai-papaija-salaatti

Thai-papaijasalaatti, joka tunnetaan myös nimellä Som Tam, on suosittu ruokalaji Thaimaassa, Laosissa, Kambodžassa ja muissa Kaakkois-Aasian maissa.

Sri Lankan curry

Sri Lankan curry on maustettu liha- tai kalaruoka, joka on kypsennetty täyteläisessä ja maukkaassa kastikkeessa.

Linssi & Quinoa Curry

Linssi & Quinoa Curry on herkullinen, runsas ja ravitseva ateria.

Malesian kana Satay

Malaysian Chicken Satay on suosittu ruokalaji, joka on peräisin Malesiasta.

Korealaistyylinen mausteinen porsaanpata

Korealaistyylinen mausteinen porsaanpata eli "Dwaeji-gukbap" on suosittu korealainen muhennos, joka on valmistettu sianlihasta, vihanneksista ja mausteisesta kastikkeesta.

Intialainen kikherne curry

Intialainen kikhernecurry on klassinen intialainen ruokalaji, joka on valmistettu kikherneistä, yrteistä, mausteista ja erilaisista vihanneksista.

Kana Yakitori vartaat

Chicken Yakitori -vartaat ovat suosittu japanilainen välipala, joka valmistetaan kanapaloista, vihanneksista ja muista ainesosista, jotka kierretään vartaan ja grillataan.

Mieto intialainen curry

Mieto intialainen curry on eräs Intiassa suosittu currytyyppi.