Home > Recipe >  Paahdettu kukkakaali-curry

Paahdettu kukkakaali-curry

Paahdettu kukkakaalicurry on herkullinen ja maukas ruokalaji, joka sopii täydellisesti kasvissyöjille ja lihansyöjille. Tässä ruoassa on kaikki perinteisen intialaisen curryn maut, mutta ainutlaatuisella otteella. Tämä ruokalaji on valmistettu paahdetusta kukkakaalista, sipulista, valkosipulista ja mausteista, kuten kumina, kurkuma ja chilijauhe. Kukkakaalia paahdetaan, kunnes siitä muodostuu hieman rapea rakenne, minkä jälkeen se yhdistetään täyteläiseen ja kermaiseen currykastikkeeseen. Currykastike on valmistettu tomaateista, jogurtista ja kookosmaidosta, jotka tarjoavat täydellisen makutasapainon. Tarjoile tämä curry höyrytetyn riisin tai naanin kanssa maukkaan ja tyydyttävän aterian saamiseksi.

Ingredients (2 Persons)

  • 1 keskikokoinen kukkakaalin pää, leikattu kukinnoiksi
  • 2 ruokalusikallista oliiviöljyä
  • 1 tl kuminan siemeniä
  • 1 tl korianterin siemeniä
  • 1 sipuli kuutioituna
  • 2 valkosipulinkynttä, jauhettu
  • 1 tl jauhettua inkivääriä
  • 1 tl garam masalaa
  • 1 tl jauhettua kurkumaa
  • 1/2 tl cayennepippuria
  • 1 purkki kuutioituja tomaatteja
  • 1 tölkki täysrasvaista kookosmaitoa
  • 1/2 kuppia kasvislientä
  • 1/4 kuppia hienonnettua tuoretta korianteria

Directions

  • Step 1
    Kuumenna uuni 425 °F:seen. Vuoraa uunipelti leivinpaperilla.
  • Step 2
    Laita kukkakaalin kukinnot uunipellille ja lorauta päälle oliiviöljyä. Ripottele päälle suolaa ja pippuria ja kääntele päälle.
  • Step 3
    Paista 20-25 minuuttia sekoittaen kerran puolivälissä tai kunnes kukkakaali on kullanruskea ja mureaa.
  • Step 4
    Kuumenna sillä välin iso pannu keskilämmöllä. Lisää kumina ja korianterinsiemenet ja paahda 1-2 minuuttia, kunnes tuoksuvat.
  • Step 5
    Lisää sipuli ja paista 3-4 minuuttia, kunnes se pehmenee. Sekoita joukkoon valkosipuli, inkivääri, garam masala, kurkuma ja cayennepippuri ja keitä vielä 1 minuutti.
  • Step 6
    Lisää kuutioidut tomaatit, kookosmaito ja kasvisliemi. Hauduta 10 minuuttia.
  • Step 7
    Sekoita joukkoon paahdettu kukkakaali ja keitä vielä 5 minuuttia, kunnes se on lämmennyt.
  • Step 8
    Koristele tuoreella korianterilla ja tarjoile.

Comments

Anonymous
,
Tämä paahdettu kukkakaali-curry on niin herkullista! Curry on kermainen ja maukas, ja paahdettu kukkakaali lisää mukavan rapeuden. Erittäin suositeltavaa!

More recipes

Indonesian Gudeg

Gudeg on perinteinen indonesialainen ruokalaji, joka on valmistettu kookosmaidossa ja mausteissa keitetystä nuoresta jakkipuusta.

Kikherne- ja pinaatticurry

Kikherneen ja pinaatticurry on herkullinen, vegaaniystävällinen curryruoka.

Thai Red Curry -nuudelikeitto

Thai Red Curry Noodle Soup on suosittu vegaaniruoka, jossa yhdistyvät thaimaalaisen punacurrytahnan maut erilaisiin vihanneksiin ja nuudeleihin.

Kookosmaito Curry

Kookosmaitocurry on suosittu ruokalaji Etelä- ja Kaakkois-Aasiasta.

Kasvissushi-pizza

Vegetarian Sushi Pizza on ainutlaatuinen pizza, joka yhdistää kaksi suosittua ruokaa yhdeksi herkulliseksi aterialle.

Kenraali Tso's Chicken

General Tso's Chicken on suosittu kiinalais-amerikkalainen ruokalaji, jota tarjoillaan monissa kiinalaisissa ravintoloissa ympäri maailmaa.

Kasvissushi-riisinuudelikulho

Vegetarian Sushi Rice Noodle Bowl on herkullinen ja terveellinen ateria, joka sopii niin kasvissyöjille kuin lihansyöjillekin.

Futomaki Sushi

Futomaki Sushi on eräänlainen sushirulla, joka on suosittu Japanissa.

Hapanimelä sianliha

Sweet and Sour Pork on klassinen kiinalainen ruokalaji, joka on suosittu kaikkialla maailmassa.