Home > Recipe >  Paahdettu kukkakaali-curry

Paahdettu kukkakaali-curry

Paahdettu kukkakaalicurry on herkullinen ja maukas ruokalaji, joka sopii täydellisesti kasvissyöjille ja lihansyöjille. Tässä ruoassa on kaikki perinteisen intialaisen curryn maut, mutta ainutlaatuisella otteella. Tämä ruokalaji on valmistettu paahdetusta kukkakaalista, sipulista, valkosipulista ja mausteista, kuten kumina, kurkuma ja chilijauhe. Kukkakaalia paahdetaan, kunnes siitä muodostuu hieman rapea rakenne, minkä jälkeen se yhdistetään täyteläiseen ja kermaiseen currykastikkeeseen. Currykastike on valmistettu tomaateista, jogurtista ja kookosmaidosta, jotka tarjoavat täydellisen makutasapainon. Tarjoile tämä curry höyrytetyn riisin tai naanin kanssa maukkaan ja tyydyttävän aterian saamiseksi.

Ingredients (2 Persons)

  • 1 keskikokoinen kukkakaalin pää, leikattu kukinnoiksi
  • 2 ruokalusikallista oliiviöljyä
  • 1 tl kuminan siemeniä
  • 1 tl korianterin siemeniä
  • 1 sipuli kuutioituna
  • 2 valkosipulinkynttä, jauhettu
  • 1 tl jauhettua inkivääriä
  • 1 tl garam masalaa
  • 1 tl jauhettua kurkumaa
  • 1/2 tl cayennepippuria
  • 1 purkki kuutioituja tomaatteja
  • 1 tölkki täysrasvaista kookosmaitoa
  • 1/2 kuppia kasvislientä
  • 1/4 kuppia hienonnettua tuoretta korianteria

Directions

  • Step 1
    Kuumenna uuni 425 °F:seen. Vuoraa uunipelti leivinpaperilla.
  • Step 2
    Laita kukkakaalin kukinnot uunipellille ja lorauta päälle oliiviöljyä. Ripottele päälle suolaa ja pippuria ja kääntele päälle.
  • Step 3
    Paista 20-25 minuuttia sekoittaen kerran puolivälissä tai kunnes kukkakaali on kullanruskea ja mureaa.
  • Step 4
    Kuumenna sillä välin iso pannu keskilämmöllä. Lisää kumina ja korianterinsiemenet ja paahda 1-2 minuuttia, kunnes tuoksuvat.
  • Step 5
    Lisää sipuli ja paista 3-4 minuuttia, kunnes se pehmenee. Sekoita joukkoon valkosipuli, inkivääri, garam masala, kurkuma ja cayennepippuri ja keitä vielä 1 minuutti.
  • Step 6
    Lisää kuutioidut tomaatit, kookosmaito ja kasvisliemi. Hauduta 10 minuuttia.
  • Step 7
    Sekoita joukkoon paahdettu kukkakaali ja keitä vielä 5 minuuttia, kunnes se on lämmennyt.
  • Step 8
    Koristele tuoreella korianterilla ja tarjoile.

Comments

Anonymous
,
Tämä paahdettu kukkakaali-curry on niin herkullista! Curry on kermainen ja maukas, ja paahdettu kukkakaali lisää mukavan rapeuden. Erittäin suositeltavaa!

More recipes

Miso-keitto sushilla

Miso Soup on perinteinen japanilainen keitto, joka on valmistettu misopastasta, fermentoidusta soijapapupohjaisesta mausteesta ja dashista, kombusta (kuivattu rakkolevä) ja bonito-hiutaleista.

Naudanliha curry perunoiden kanssa

Beef Curry perunoilla on klassinen intialainen ruokalaji, joka on runsas ja maukas.

Intialainen voikana

Indian Butter Chicken tai Murgh Makhani on suosittu pohjoisintialainen ruokalaji, joka koostuu kermaisesta tomaattipohjaisesta kastikkeesta marinoidun kanan kanssa.

Singaporen nuudelit

Singapore Noodles on suosittu ruokalaji, joka on peräisin Singaporesta.

Tahmea seesami-kana

Sticky Seesame Chicken on suosittu kiinalainen ruokalaji, joka tarjoillaan tyypillisesti makean ja suolaisen kastikkeen kanssa.

Tekka Maki Sushi

Tekka Maki Sushi on perinteinen japanilainen sushirulla, joka on täytetty raa'alla tonnikalalla eli "tekalla".

Filippiiniläinen kana Tinola

Chicken Tinola on perinteinen filippiiniläinen keittoruoka, joka koostuu kevyessä liemessä keitetystä kanasta, vihreästä papaijasta ja inkivääristä.

Naudan ja peruna curry

Naudan ja peruna curry on suolainen ruokalaji, joka on suosittu Etelä-Aasiassa.

Korealaistyylinen paistettu riisi

Korealaistyylinen paistettu riisi on herkullinen ja ainutlaatuinen ruokalaji, joka on valmistettu yhdistelmästä keitettyä valkoista riisiä ja erilaisia ​​vihanneksia ja proteiineja.